Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Ingrédients : pour 6 personnes

1 courge butternut

1 gros oignon

2 poires Conférence ou Doyenne du Comice

3 cuillerées à soupe de chapelure panko ou chapelure ordinaire

200 g de tranches de bacon

30 g de cerneaux de noix

2 cuillerées à soupe de parmesan râpé

20 g de beurre doux

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Poivre du moulin

Préparation :

Coupez la courge butternut en deux, enlevez la peau et les pépins, tranchez-la en cubes d’environ 2 x 2 cm de côté. Réservez.

Epluchez les poires, enlevez les cœurs et coupez-les en dés. Réservez.

Epluchez l’oignon, coupez-les en rondelles et séparez les anneaux, cuisez-les dans un peu d’huile pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Mélangez les cubes de butternut et de poires, les mettre dans un plat à gratin. Poivrez puis couvrez avec les rondelles d’oignon cuites.

Cuire à couvert (avec une feuille de papier sulfurisé) dans le four chaud pour 45 minutes. La courge butternut doit être tendre.

Dans une poêle, faites revenir les tranches de bacon coupées en lanières, sans matière grasse, pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Les lanières de bacon  doivent devenir croustillantes, égouttez-les et réservez-les.

Dans un saladier, mélangez les miettes de pain, les noix concassées, le parmesan râpé et le beurre coupé en petits dés, mélangez le tout du bout des doigts. Incorporez les lanières de bacon , mélangez puis répartissez ce mélange sur la butternut et les poires cuites. Enfournez à nouveau, à découvert pour 15 minutes de plus, toujours à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dégustez ce plat nature, c’est vraiment délicieux.

Source modifiée : recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/crumble-gratin-de-butternut-poires-et.html

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Laurence du blog « Plaisir et Equilibre »  elle a choisi comme thème pour ce mois de novembre « L’automne se cuisine en Orange« 

… une cuisine bonne humeur pour se réconforter des premiers frimas …

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2022/11/01/lautomne-se-cuisine-en-orange-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2022/11/01/lautomne-se-cuisine-en-orange-inscriptions-et-depots-des-recettes/