Muffins façon chouquettes

Ingrédients : pour 37 mini muffins

220 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

80 g de sucre cassonade (sucre blond)

30 g de miel

140 g de beurre fondu

4 œufs

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café de vanille liquide

Du sucre en grains

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 Fouettez les œufs avec le sucre cassonade et la pincée de sel. Ajoutez ensuite la vanille ainsi que le miel et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, en mélangeant bien avec un fouet.

Incorporez ensuite en 2 ou 3 fois le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Répartissez la pâte dans des empreintes en silicone à mini-muffins (ou en métal, n’oubliez pas de les beurrer) aux ¾ de leur hauteur. Posez les empreintes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez chaque muffin de sucre en grain.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson. Ce temps de cuisson peut varier selon la taille des muffins et selon votre four, ce temps est à adapter.

Avec ces muffins façon chouquettes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de septembre  2022  est « Un blog à l’honneur ».

La recette doit être choisie sur le blog mis à l’honneur, j’ai choisi une recette sur le blog de Charlotte « Les recettes de la débrouille » https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/2022/09/muffins-facon-chouquettes.html