Clafoutis aux échalotes, carottes et thon

Ingrédients : pour 4 personnes

2 échalotes

150 g de carottes râpées

1,5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

140 g de thon égoutté

20 cl de crème fraiche liquide allégée à 18 % MG

2 œufs

1 cuillerée à soupe d’oignons rissolés ( 2 oignons nouveaux)

1 cuillerée à café de cumin

Sel et poivre du moulin

40 g de fromage râpé (Comté, Emmental…)

Préparation :

Eplucher et ciseler les échalotes, les mettre dans une sauteuse avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et les carottes râpées et faire revenir l’ensemble pendant une dizaine de minutes, mélanger de temps en temps jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Faire rissoler les oignons pelés et ciselés finement dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent bien blonds.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter ensemble les œufs puis la crème fraîche, le cumin, les oignons rissolés, mélanger à l’aide d’un fouet, assaisonner avec du sel et du poivre du moulin.

Lorsque les légumes (carottes et échalotes) sont prêts, les déposer au fond de quatre ramequins (ramequins carrés de 8, 5 cm x 8, 5 cm), répartir par-dessus des morceaux de thon, puis recouvrir avec le mélange à clafoutis (œufs-crème-oignons frits).

Parsemer de fromage râpé (10 g par ramequin).

Enfourner les quatre ramequins  dans le four chaud pendant 25 minutes.

Déguster.

Avec ces clafoutis aux échalotes, carottes et thon, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d’ août  2022  est « une battle clafoutis salé- clafoutis sucré ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits à ce thème, j’ai choisi une  recette sur le blog de Delphine « Oh, la gourmande » https://ohlagourmande.com/2021/05/14/clafoutis-aux-echalotes-carottes-et-thon/