Cake moelleux à la poudre d’amandes, glaçage praliné

Ingrédients : pour un moule à cake de 26 X 10, 5 cm

La pâte à cake

1 yaourt nature (125 g)

1 sachet de sucre vanillé

2/3 de pot d’huile d’olive douce ou de beurre fondu

½ sachet de levure chimique (6 g)

2 pots de sucre en poudre

2 pots de farine type 55 (ou farine type 45)

1 pot de poudre d’amandes

3 œufs

1 pincée de sel fin

5 g de beurre doux

Le glaçage

1 tablette de chocolat « La pralinoise » de 180 g

30 g de pralin

Préparation :

Préparer le cake : beurrez le moule à cake(26 x 10,5 cm) tapissez le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, en les incorporant bien à la pâte à chaque fois.

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le sel fin, mélangez à nouveau et terminez en versant l’huile d’olive ou beurre fondu.

Versez cette préparation dans le moule beurré.

Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson.

Note d’Anne : quand vous sortez le cake du four, tapotez-le sur le plan de travail pour bien décoller le cake du moule et laissez-le refroidir.

Démoulez le cake lorsqu’il est froid.

Réaliser le glaçage : faites fondre le chocolat praliné (Pralinoise) au micro-ondes (1 minute 30 environ). Ajoutez-lui le pralin, mélangez, et à l’aide d’une spatule en silicone, recouvrez-en le cake. Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.

Note d’Anne : pour les ingrédients c’est le pot du yaourt qui sert de verre mesure.

Source : recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles https://www.papillesetpupilles.fr/2020/03/cake-hyper-moelleux-a-la-poudre-damandes-glacage-praline.html/