Tarte aux pommes avec une pâte à tarte au levain

Ingrédients : pour 6 personnes

La pâte

150 g de farine type 65

100 g de levain (non rafraichit)

50 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux

1 œuf

La garniture

6 pommes Golden ou autre variété

1 œuf

150 ml de crème fraîche liquide

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préparer la pâte : dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le levain et le beurre mou, travailler du bout des doigts pour obtenir des miettes puis ajouter l’œuf. Former une boule, enveloppez-la et mettez-la au frais 1 heure.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnir un moule à tarte de 24 à 258 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Eplucher les pommes, les couper en quatre, les déposer sur le fond de tarte.

Mélanger la crème, l’œuf et le sucre vanillé dans un saladier puis versez ce mélange sur les pommes.

Enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes.

Note : il restera un peu de pâte pour réaliser une petite tarte.

Source : recette du blog « Hum ça sent bon »

http://humcasentbon.over-blog.com/2022/01/pate-a-tarte-au-levain-et-pommes.html