Croustillant au fromage de brebis, chorizo et échalotes

Ingrédients : pour 4 personnes

Pâte filo

15 g de beurre doux

4 petites échalotes

4 tranches fines de fromage de brebis (Petit basque)

40 g de chorizo

Préparation :

Découper la pâte filo en 16 carrés de 10 cm de côté (la dimension peut varier selon le moule utilisé).

A l’aide d’un pinceau, badigeonner les carrés de beurre fondu.

Déposer quatre carrés dans chaque moule à tartelette de 10 cm de diamètre, vous pouvez ne pas superposer les carrés parfaitement pour que les pointes forment comme une corolle.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Peler et émincer finement les échalotes, et couvrir le fond de chaque corolle d’échalote émincée.

Déposer une tranche fine de fromage de brebis dessus, et terminer en ajoutant des petits morceaux de chorizo.

Cuire dans le four chaud (200° C) pendant 10 minutes. Déguster avec une salade.

Avec ces croustillants au fromage de brebis, chorizo et échalotes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de février  2022  est « Le chorizo ».

La recette doit être choisie sur un des  blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog  d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/croustillant-au-fromage-de-brebis-chorizo-et-echalotes/