cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes
550 g de chou vert frisé émincé en fines lamelles
2 carottes
1 oignon
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
200 g de dés de bacon
40 cl de coulis de tomates (maison ou du commerce)
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Emincer le chou vert frisé en fines lamelles.
Mettez de l’eau avec une pincée de sel dans une grande casserole. A ébullition, ajoutez le chou émincé et laissez cuire 10 minutes.
Egouttez le chou émincé et réservez-le dans une passoire.
Pelez les carottes et les tailler en petits dés. Réservez-les.
Pelez l’oignon, le couper en deux et le ciseler finement.
Dans une sauteuse, ajoutez l’huile d’olive, les oignons ciselés, les dés de bacon ainsi que les dés de carottes. Laissez cuire 6 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le chou précuit ainsi que le coulis de tomate, cuisez 25 à 30 minutes à feu doux, en n’oubliant pas de mélanger.
Salez et poivrez selon vos goûts (attention le bacon est déjà salé). Servez bien chaud.
Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/chou-lardons/