Stoemp aux endives

Le stoemp est une spécialité belge à base d’une écrasée de pommes de terre et de légumes variés comme les carottes, les choux , les poireaux, les endives… 

Ingrédients : pour 4 personnes

4 pommes de terre

4 endives

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol

20 cl d’eau + 1 *Kubor (ou un cube de bouillon de légumes)

10 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée (facultatif)

Sel et poivre

Préparation :

Eplucher et couper l’oignon finement.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Nettoyer les endives et les couper en tranches.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter les endives, mélanger. Ajouter les pommes de terre, l’eau et le Kubor.

Faire cuire à feu doux environ 30 minutes, mélanger de temps en temps. Les pommes de terre doivent être bien fondantes et l’eau évaporée. Ajouter la crème fraîche, mélanger et assaisonnez selon vos goûts (le stoemp est aussi délicieux sans crème fraîche, l’ajout de la crème est facultatif).

Ecraser grossièrement avec une fourchette. Rectifier l’assaisonnement et déguster.

Sources modifiées : recette du blog de Lilly « La cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2022/01/14/39303880.html

et recette du blog de Béatrice « Les petits plats de Béa »

https://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2021/12/stoemp-aux-endives-et-boudin-blanc-truffe.html

*KUB OR est un petit cube qui a du génie. Ce produit iconique vous accompagne au quotidien avec son goût intense et inimitable pour une cuisine toujours plus savoureuse.

*Une recette 100% végétale qui relève agréablement vos plats depuis 1907.

* Ne contient pas d'ingrédient d'origine animale.

En s’inspirant du fait maison, ces bouillons sont élaborés à partir d’épices, d’herbes et de sel. La forme déshydratée de ces ingrédients permet une bonne conservation dans le temps des bouillons. Une fois mélangés, les ingrédients sont compressés dans un moule qui leur donne leur forme de cube : vous n’avez plus qu’à les diluer ou les émietter dans vos préparations pour obtenir des plats encore plus savoureux.

Source des informations : https://www.croquonslavie.fr/marque/maggi-kub-or-32-cubes-128g