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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa

Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa

Ingrédients : pour 4 personnes

 

5 carottes

2 beaux panais

2 échalotes

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

10 cl de vin blanc

5 cl de bouillon (5 cl d’eau + 1 cuillerée à café de bouillon de volaille déshydraté)

20 cl de crème fraîche allégée (à 16% de MG)

40 g de fromage Saint Marcellin

1 cuillerée à soupe de miel

20 cerneaux de noix

100 g de coppa

Sel, piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Eplucher les carottes et les panais, les couper en petits cubes. Eplucher et ciseler les échalotes.

 

Mettre les échalotes avec l’huile d’olive dans une sauteuse, pour les faire suer pendant 2 minutes, ajouter les légumes, mélanger et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes sur feu moyen.

 

Ajouter le vin blanc, mélanger et laisser réduire pendant 5 minutes, verser le bouillon, et la crème fraîche, ajouter le miel, le fromage coupé en petits morceaux, et les noix concassées, assaisonner selon vos goûts, mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes sur feu doux, mélanger de temps en temps et surveiller qu’il y ait toujours du liquide pour que cela n’attache pas.

 

Pendant ce temps, couper la coppa en petits morceaux.

 

Lorsque les légumes sont fondants, ajouter la coppa, mélanger et laisser encore cuire 2 à 3 minutes sur feu doux, toujours à couvert.

 

Déguster aussitôt.

 

Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa
Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa
Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa
Poêlée de panais, carottes au Saint Marcellin et coppa

Avec cette poêlée panais, carottes au Saint Marcellin et coppa , je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Un des thèmes  pour le mois de janvier  2022  est « les anniversaires ».

 

La recette doit être choisie sur un des  blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog de Delphine « Oh la gourmande » a qui je souhaite un bon anniversaire.

https://ohlagourmande.com/2021/03/03/poelee-de-panais-carottes-au-saint-marcellin-et-coppa/

 

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M
Une belle poêlée de légumes bien gourmande !
Bonne journée, bises.
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I
Tu me donnes envie de la tester moi aussi!
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C
Joliment présenté comme ça, la photo m'inspire le repas de ce soir. Et zou je vais devoir sortir mon companion moulinex pour faire plaisir à mon chéri et pas qu'à lui d'ailleurs... Je bookmark et hop. Merci
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A
Une assiette complète, j'aime beaucoup le panais. Bisous
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D
Un grand merci à toi cela me fait très plaisir je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
Belle soirée
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G
une superbe assiette
excellente soirée
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D
merci beaucoup cela me fait très plaisir
Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
Bon week end
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C
voilà qui doit être très bon
merci Michelle
bisous
passe un bon week-end
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M
Miam...
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T
une poêlée très appétissante!
bonne journée
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L
Très belle poêlée !! Super bon !!
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