Œufs cocotte à la truite fumée

J’ai réalisé cette recette très simple, le soir du 24 décembre et mes invités ont apprécié.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 tranches  de truite fumée (140 g environ)

4 œufs

20 cl de crème fraîche liquide entière

Poivre du moulin

Des petits feuilletés ou des gressins

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Dans une cocotte individuelle (ou un ramequin) cassez un œuf, coupez en petites lanières une tranche de truite fumée, l’ajoutez dans la cocotte et versez 50 ml de crème fraîche, poivrez.

Préparez de la même façon les trois autres cocottes individuelles.

Enfournez les cocottes dans le four chaud pour 10 minutes.

Décorez avec des étoiles feuilletées (ou autres formes) dorées au jaune d’œuf dilué dans  un peu d’eau et saupoudrées de graines de sésame ou de pavot.

La cuisson des feuilletés  sera de 15 minutes environ à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

A la sortie du four, servir les cocottes  avec des petits feuilletés ou des gressins.

Source : recette du blog de Camille «  Le Pays des Gourmandises »  https://www.lepaysdesgourmandises.com/2021/12/oeuf-cocotte-au-saumon-fume.html