Mini savarins au fromage ail aux fines herbes

Ingrédients : pour 37 petites bouchées de 2, 5 cm x 2, 5 cm

La pâte des bouchées

20 g  de lait

1 petite gousse d’ail pelée et dégermée

2 œufs

30 g d’huile d’arachide

50 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

La garniture

80 g de fromage blanc à 20 % MG

150 g de fromage ail et fines herbes

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée puis placez les empreintes sur une plaque perforée.

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, l’huile, le lait, la farine et le levure chimique. poivrez et ajoutez un peu d’ail râpé.

Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille unie et remplissez les empreintes à mi-hauteur. Faites cuire 12 à 15 minutes dans le four chaud.

A la sortie du four, laissez refroidir les mini-savarins avant de les démouler.

Dans un saladier, préparez la garniture, écrasez le fromage ail et fines herbes et ajoutez le fromage blanc. Mélangez bien.

Dès que les mini-savarins seront refroidis, garnissez-les de crème de fromage ail et fines herbes avec une poche à douille munie d’une petite douille cannelée.

Dégustez à l’apéritif.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Source : recette Demarle de Chef Ulric Durnez

https://www.guydemarle.com/recettes/mini-savarins-a-la-creme-de-boursin-14824

Avec cette recette je participe aussi  au 130^e défi du mois de décembre 2021  organisé par Recette de Cuisine – https://recettes.de/cuisine  lancé du 1^e décembre 2021 au 9 janvier 2022, sur le thème « Bouchées festives »

https://recettes.de/defi-bouchees-festives