Petits gâteaux au beurre de cacahuètes

Ingrédients : pour 47 biscuits environ

120 g de beurre doux

80 g de sucre glace

100 g de beurre de cacahuètes

180 g de farine type 55 (ou farine type 45)

20 g de fécule de maïs

Préparation :

Dans un saladier, travaillez le beurre, le beurre de cacahuètes et le sucre glace avec un fouet.

Ajouter la farine, la fécule de maïs et mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soit bien incorporés.

La pâte est friable mais on va pouvoir façonner des boules avec les mains.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faire des boulettes de 8 à 10 g environ, les poser sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu avec la paume de la main.

Cuire les biscuits dans le four chaud, pendant 15 à 18 minutes. Surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson.

Vous pouvez tremper le haut des biscuits refroidis dans du chocolat fondu, puis dans des cacahuètes hachées (100 g de chocolat noir et un petit bol de cacahuètes hachées).

Source : recette du blog « Cuisine à 4 mains » https://cuisinea4mains.wordpress.com/2013/10/08/petits-gateaux-au-beurre-de-cacahuetes/