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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs

Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs

Ingrédients : pour 20 calissons

 

10 petites tranches de pain d’épices (7 x 6 cm)

100 g de roquefort

2 cuillerées à soupe de crème mascarpone

6 abricots secs

30 de pistaches émondées et torréfiées

Poivre du moulin

 

Préparation :

Ecraser le roquefort à l’aide d’une fourchette et ajouter la crème mascarpone. Mélanger le tout, poivrer un peu.

 

Couper les abricots secs en petits morceaux, concasser grossièrement les pistaches émondées et torréfiées.

 

A l’aide d’un emporte-pièce en forme de calisson (5 x 3 cm), découper les tranches de pain d’épices (compter 2 calissons par tranche de pain d’épices).

 

Laisser la tranche de pain d’épices dans l’emporte-pièce et répartir un peu de la crème de roquefort  sur les tranches  en la lissant sur le dessus. Parsemer d’abricots secs et de pistaches.

 

Pour démouler les calissons : pousser la tranche de pain d’épices vers le haut de l’emporte-pièce et déposer les calissons réalisés sur un plat de service.

 

Faire la même chose avec les autres tranches de pain d’épices.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.

 

Source : recette du blog « La cuisine du mercredi » https://lapopottedumercredi.com/2020/12/07/calisson-de-pain-depices-au-roquefort-et-fruits-secs/

 

Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs
Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs
Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs
Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand (https://annuel.framapad.org/p/Noel-2021) est proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/).

 

Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs.

 

Le thème de ce 1er décembre  2021 est «  Bouchées apéritives pour les fêtes »   avec Sylvie  du blog « La Machine à explorer »  https://lamachineaexplorer.com/, Samar du blog « Mes inspirations  culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com avec des bouchées apéritives poulet pesto et moi-même avec des calissons de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs ( https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2021/11/calisson-de-pain-d-epices-au-roquefort-et-aux-fruits-secs.html)

nous vous proposons des recettes autour de ce thème pour vous donner des idées pour vos prochains repas de fêtes.

 

Et la page du Calendrier est là : https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2021

 

Calisson de pain d’épices au roquefort et aux fruits secs
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N
C'est une superbe idée et en plus, j'ai ces petits emporte pièce, il va me faloir les retrouver.
Je note ta recette.
Bises
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I
Non seulement ils sont splendides, et ce sucré salé attisa ma curiosité. J'adore!
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L
Ils sont trop mignons ces petits calissons salés! j'adore!
Belle soirée
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G
de très jolies gourmandises
une bonne soirée
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V
C'est superbement gourmand et original, j'adoOore ces calissons, l'apéro promet d'être des plus agréables chez toi Michelle.
Belle soirée. Bizh. Viviane
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J
Ça me plaît beaucoup. Je vais te piquer l'idée pour Noël. Bisous
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W
j'adore cette idée je garde sous le coude
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S
Bonsoir Michelle, c'est une très belle idée que je vais sûrement faire pour Noël avec du pain d'épices maison.
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G
Quelle belle idée pour l'apéro aux fêtes et comme j'aimerais bien y goûter. Je suis très fan de roquefort et je trouve que remplacer le foie gras que l'on voit souvent sur le pain d'épices, ça change ! merci Michelle, encore une fois je me régale chez toi ! gros bisous
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C
quelle jolie idée, j'adore
bisous Michelle
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V
Superbe présentation. Très originale je conserve l'idée. MERCI
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S
Ces bouchées sont délicieusement gourmandes. Bisous.
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M
Oh j'adore! Merci Michelle, gros bisous
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L
Je les ai déjà fait pour les fêtes il y a 2 ans il me semble ils avaient eu un franc succès tant en saveurs que visuellement. Les tiens sont très jolis. Bonne journée
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Y
vraiment superbe ! merci à toi pour cette délicieuse recette !!!
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T
ouah!!!super beau!!!!!!!!!!!!!!
bonne journée
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M
Comme c'est joli et festif !
Bonne journée, bises.
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K
Une bien jolie recette Michelle, c'est très original et gourmand.Gros bisous
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C
très jolie recette
merci Michelle
bisous
bonne journée
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