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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tarte fine aux coings

Comme j’aime beaucoup les coings, j’ai cherché sur le net pour une nouvelle recette et je ne le regrette pas, elle était excellente ma tarte fine aux coings.

Tarte fine aux coings

Ingrédients : pour 6 personnes

 

250 g de pâte feuilletée au beurre Charentes et Poitou réalisée maison de préférence (ou du commerce)

1 beau coing ou 2 coings de taille moyenne

3 cuillerées à soupe de sucre blond

20 g de beurre doux

 

Préparation :

 

Etaler la pâte feuilletée finement en forme d’un cercle de 27 cm de diamètre. Avec les restes de la pâte, réaliser un bord avec une bande de 2 cm de largeur, que vous poserez sur le bord du cercle de pâte feuilletée. Collez-le avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau. Poser le tout sur une plaque à pâtisserie.

 

Faire fondre le beurre coupé en morceaux.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Peler le coing (ou les coings), coupez-le (s) en quartiers,  retirer le cœur et les pépins et trancher finement avec une mandoline les morceaux de coing.

 

Badigeonner la pâte feuilletée de beurre avec un pinceau. Saupoudrer avec la moitié du sucre, poser harmonieusement les tranches fines de coings sur le fond de tarte. Recouvrir de beurre fondu et saupoudrer du reste de sucre.

 

 Enfourner cette tarte fine dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson. Surveiller la coloration de la tarte et adapter le temps de cuisson.

 

Source : idée recette du blog « Une French girl cuisine » https://frenchgirlcuisine.com/tarte-fine-aux-coings-facon-grand-mere-2/

 

Tarte fine aux coings
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M
Oh là là ! J'adore ! Il va falloir que je mette à chercher sérieusement des coings.
Bonne soirée, bises.
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N
J'adore les coings , cette tarte est parfaite pour changer des tartes fines aux pommes
bisous
jojo
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S
quelle belle tarte !!!! bises
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S
C'est vrai que c'est très bon la tarte aux coings. Avec une petite couche de comme de pommes en dessous....que c'est bon. Bisous.
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G
Magnifique ta tarte Michelle ! Je n'ai jamais goûté le coing mais en principe j'aime tous les fruits ! Merci à toi Gros bisous
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T
très belle tarte!
bonne journée
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Y
rhoooo j'adore les coings moi aussi.... et je me serais régalée avec cette tarte..
malheureusement pas de coings dans mon jardin cette année :( snif
bizzzoooo
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C
délicieuse tarte
merci Michelle
bisous
et bon mardi
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K
Une belle tarte, j'aime bien les coings mais n'en ai pas trouvé cette année. Gros bisous Michelle
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G
une superbe tarte bien gourmande
une bonne nuit
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