Cocotte de poireaux au roquefort

Ingrédients : pour 3 personnes

2 blancs de poireaux

45 g de crème fraîche allégée ou entière

50 g de roquefort

5 cl de lait ½ écrémé

2 tranches de jambon blanc (80 g)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver les blancs de poireaux et les couper en  tranches fines. Faire revenir les tranches de poireaux dans une sauteuse avec la cuillerée d’huile d’olive pendant 18 à 20 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson.

Dans un saladier, mélanger les blancs de poireaux cuits et le jambon coupé en petits morceaux. Saler légèrement et poivrer.

Dans un bol ,mélanger ensemble la crème fraîche, le roquefort émietté et le lait.

Mettre la préparation aux poireaux dans trois cocottes individuelles puis verser la préparation au roquefort par-dessus.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Passer les cocottes au four chaud pendant 20 minutes. A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de déguster ces cocottes de poireaux.

Source : recette originale cassolette de poireau au camembert du blog « Recettes faciles- les gâteaux de Stéph » https://www.lesgateauxdesteph.com/2018/03/cassolette-de-poireau-au-camembert.html