750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Un quatre-quarts rocher

Un quatre-quarts rocher

Ingrédients : pour  8 personnes

 

Le biscuit quatre-quarts

4 œufs (230 g)

Le même poids en sucre poudre (230 g)

Le même poids en beurre (230 g)

Le même poids en farine (230 g)

1 sachet de levure chimique (11 g)

30 g de pépites de chocolat noir

 

Le glaçage rocher

175 g de chocolat noir (70 % de beurre de cacao)

60 g d’amandes en grains torréfiées

50 g d’huile de tournesol

 

 

Préparation :

 

Le biscuit quatre-quarts : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Séparez les blancs d’œufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le beurre puis ajoutez la farine et la levure chimique tamisées.

 

Incorporez les pépites de chocolat et enfin les blancs d’œufs en neige délicatement.

 

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé (moule de 28 x 11 cm). Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes.

 

Le glaçage rocher : faites fondre le chocolat noir concassé et l’huile de tournesol dans une casserole posé dans un bain-marie.

 

Hors du feu ajoutez les amandes en grains torréfiées, au chocolat fondu. Lorsque le mélange est  à 30 – 35 ° C,  déposez le gâteau sur un grille et nappez-les avec le glaçage. Mettez au frais pendant 30 minutes environ pour que le glaçage se fige.

 

Un quatre-quarts rocher
Un quatre-quarts rocher
Un quatre-quarts rocher
Un quatre-quarts rocher

Avec ce quatre-quarts rocher, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Un des thèmes  pour le mois de septembre  2021  est « blogs à l’honneur ».

 

La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog de Jacqueline « La cuisine de Jacre » https://www.lesrecettesdejacre.com/2021/04/quatre-quart-rocher.html

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J
Terriblement gourmand. Bisous Michèle
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J
merci pour le clin d'oeil et j'espère que tu as aimé....bises et bonne soirée
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M
Bonsoir oui un délice qui a fait le bonheur de mes enfants. Bonne soirée
K
Le 4/4 me rappelle mon enfance, ma mère en faisait souvent. Tu l'as bien modernisé avec ce glaçage gourmand. Il fait bien envie surtout à l'heure du petit déj.Gros bisous Michelle
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G
joli quatre quart bien chocolaté j'adore
une bonne soirée
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W
juste parfait ce cake à tomber
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G
Oh ! Punaise Michelle c'est fou ce quatre quart ! Je ne suis pas très chocolat mais les rochers noirs j'adore et pouvoir le déguster ainsi avec une petite tranche de gâteau eh bien ça me plait bien ! bravo ! gros bisous
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M
Waouh, il est magnifique et ultra gourmand ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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Y
c'est une recette que je vois circuler sur les blogs.. et à chaque fois je salive.. (une nouvelle fois, je salive en voyant tes photos)..
il faut vraiment vraiment que je la teste moi aussi cette recette !!!
bon début de semaine à toi...
bizzzooooo
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M
le gâteau c'est une chose mais cet enrobage l'habille de gourmandise et on se prend à rêver !!!!
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T
une belle tentation!!!!!!!
bonne journée
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C
huuummm! un bon gâteau pour bien commencer la semaine
bisous Michelle
très bon lundi
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L
Un quatre quart qui ravirait mes loulous je mets de côté bonne journée
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