Un quatre-quarts rocher

Ingrédients : pour  8 personnes

Le biscuit quatre-quarts

4 œufs (230 g)

Le même poids en sucre poudre (230 g)

Le même poids en beurre (230 g)

Le même poids en farine (230 g)

1 sachet de levure chimique (11 g)

30 g de pépites de chocolat noir

Le glaçage rocher

175 g de chocolat noir (70 % de beurre de cacao)

60 g d’amandes en grains torréfiées

50 g d’huile de tournesol

Préparation :

Le biscuit quatre-quarts : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Séparez les blancs d’œufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le beurre puis ajoutez la farine et la levure chimique tamisées.

Incorporez les pépites de chocolat et enfin les blancs d’œufs en neige délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé (moule de 28 x 11 cm). Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes.

Le glaçage rocher : faites fondre le chocolat noir concassé et l’huile de tournesol dans une casserole posé dans un bain-marie.

Hors du feu ajoutez les amandes en grains torréfiées, au chocolat fondu. Lorsque le mélange est  à 30 – 35 ° C,  déposez le gâteau sur un grille et nappez-les avec le glaçage. Mettez au frais pendant 30 minutes environ pour que le glaçage se fige.

Avec ce quatre-quarts rocher, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de septembre  2021  est « blogs à l’honneur ».

La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog de Jacqueline « La cuisine de Jacre » https://www.lesrecettesdejacre.com/2021/04/quatre-quart-rocher.html