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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Sablés à l’orange et au Grand Marnier

Aujourd'hui en ce début de week-end  je vous propose quelques biscuits pour les plus gourmands. Bonne journée à tous.

Sablés à l’orange et au Grand Marnier

Ingrédients : pour 30 à 35 biscuits de 6, 5 cm de diamètre

 

La pâte à sablés

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de sucre en poudre

60 g de poudre d’amande

125 g de beurre mou

Le zeste d’une demie orange Bio

1 œuf + 1 jaune

Le glaçage

150 g de sucre glace

2 à 3 cuillerées à soupe d’eau ou de Grand Marnier (ou mélange eau et alcool)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre en poudre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte pour obtenir une texture sablée assez fine.

 

Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, travaillez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une épaisseur de 3 à 4 mm avec un rouleau à pâtisserie.

 

Découpez des biscuits avec des emporte-pièces (emporte-pièces rond de 6, 5 cm de diamètre), déposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Faites-les cuire à mi-hauteur 13 à 15 minutes selon leur taille. Les sablés doivent être légèrement dorés.

 

Mettre le sucre glace dans un bol et ajoutez progressivement le liquide (eau ou alcool)  jusqu’à obtention d’un glaçage épais. Le nappage doit napper uniformément le dos de la cuillère. Badigeonnez les gâteaux froids avec le glaçage et laissez sécher.

 

Vous pouvez conserver ces biscuits plusieurs jours dans une boite hermétique.

 

Source : recette du blog « Une aiguille dans l’ potage »

https://www.uneaiguilledanslpotage.com/2020/12/sables-orange-et-grand-marnier.html

 

Sablés à l’orange et au Grand Marnier
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Marion 14/09/2021 09:13

Oh là là ! J'adore ! C'est une très belle idée pour les fêtes de fin d'année !
Bonne journée, bises.

Isabelle 13/09/2021 13:35

C'est le genre de gourmandise dont mon mari raffole!
Bon lundi
Bises

Catalina 11/09/2021 12:54

magnifiques
bisous

Marie 11/09/2021 11:47

Ah ! L'orange et le Grand-Marnier ! C'est une association que j'aime beaucoup, je la trouve très raffinée. Merci pour cette belle idée. Bon week-end.

gut 11/09/2021 10:46

Entre le grand marner et l'orange qui doivent super bien se marier ces petits sablés doivent avoir une super saveur ! Miamm ! merci Michelle, bon week-end !

kilomètre-0 11/09/2021 09:33

Parfaits comme belles douceurs. A l'heure du petit déj tardif, ils font bien envie :) Gros bisous Michelle, passe un bon we

Les petits plats de Béa 11/09/2021 08:08

Je veux bien faire la gourmande ils sont tellement tentants. Bon week-end

coco de Nice 11/09/2021 07:22

très bons et beaux biscuits
merci Michelle
bisous
passe un bon week-end