Gâteau de santé ou gesundhertskuchen (Alsace)

Ingrédients : pour un cake de 28 x 11 cm

150 g de beurre doux

200 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de lait ½ écrémé

300 g de farine type 55 ou farine type 45

1 sachet de sucre vanillé ou un zest de citron

1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation

Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier.

Faites ramollir le beurre coupé en morceaux dans un saladier, ne pas le faire fondre totalement .

A l’aide d’un fouet, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs et mélangez délicatement la préparation à l’aide du fouet.

A l’aide d’une spatule, incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure chimique.

Terminez la préparation en ajoutant le lait.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez et farinez un moule à cake de 28 x 11 cm de côtés, tapissez le fond d’un rectangle de papier sulfurisé.

Lorsque le mélange est homogène, versez le dans le moule à cake beurré.

Mettez à cuire dans le four chaud pendant 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau enfoncé dans le milieu du cake et adaptez le temps de cuisson.

Laissez refroidir le cake avant de le démouler et dégustez.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 à 55 minutes

Source : recette du livre de recettes « Spécialités sucrées d’Alsace » I. D. L’Edition

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

sans oublier notre marraine Yolande – Les petits plats de Patchouka

Le thème de ce mois de septembre est  « Les spécialités de nos régions » redécouvrons l’authenticité de nos régions.

Partageons les recettes traditionnelles de nos régions françaises.

J’ai choisi une recette de cette belle région d’Alsace, que nous aimons beaucoup.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/09/01/les-specialites-de-nos-regions-inscription-et-depots-des-recettes/

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