Tartelettes feuilletées aux légumes

Ingrédients : pour 6 personnes

250 à 300 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

100 g d’haricots verts (poids net)

100 g de carottes (poids net)

100 g de cèleri rave (poids net)

20 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % de MG

3 œufs

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pelez le céleri et la carotte et équeutez les haricots verts. Coupez les légumes en tous petits dés.

Faites blanchir séparément les légumes à l’eau bouillante et salée, pendant 5 à 6 minutes, puis les mettre dans de l’eau glacée et enfin égouttez-les.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etalez la pâte feuilletée au rouleau assez finement, et garnissez-en six moules à tartelettes de 11 cm de diamètre.

Avant de répartir les dés de légumes dans les six moules à tartelette, mélangez dans un saladier la crème fraîche et les œufs battus, ajoutez un peu de sel et de poivre du moulin.

Versez cette préparation sur les petits dés de légumes. Posez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Les tartelettes doivent être bien dorées, elles peuvent être servies comme plat avec une salade ou en entrée ou en accompagnement d’une viande.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes