750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Fiadone corse au citron

Fiadone corse au citron

Ingrédients : pour 6 personnes

 

500 g de brocciu (ou de la brousse selon la saison)

100 g de sucre en poudre

5 œufs

1 demi-citron Bio

2 cuillères à soupe d’alcool (myrte, citron ou cognac)

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mettez le brocciu dans un saladier et écrasez-le à l’aide d’une fourchette. Si l’aspect est trop épais et s’il reste des gros morceaux, passez-le au mixeur.

 

Prélavez le zeste du demi-citron à l’aide d’un couteau économe ou d’un zesteur.

 

Une fois les zestes prélevés, coupez-les finement.

 

Mélangez les zestes avec le brocciu préalablement écrasé ou mixé.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le suce et un peu de jus de citron et les 2 cuillerées à soupe d’alcool. Fouettez avec un fouet pour obtenir un mélange mousseux.

 

Ajoutez-y le mélange brocciu/zestes de citron et mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.

 

Versez la préparation dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (moule carré de 23 x 23 cm).

 

Enfournez dans le four chaud pendant 25 minutes de cuisson.

 

Le fiadone doit être bien doré sur le dessus, ensuite sortez-le du four et laissez-le refroidir.

 

Vous pouvez déguster ce fiadone seul ou avec un coulis de fruits rouges comme de la framboise.

 

Source : recette du blog « Le monde gourmand de Trilli et Jessica »  http://lemondegourmanddetrillietjessica.over-blog.com/2016/03/fiadone-corse-au-citron.html

 

Fiadone corse au citron
Fiadone corse au citron
Fiadone corse au citron
Fiadone corse au citron

Avec ce fiadone au citron je participe au Foodista Challenge #77 dont le thème est  « découvrons les spécialités régionales  »

 

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

 

La précédente marraine  était Dyen du blog « Dyen’s Kitchen »

https://dyenskitchen.com/2021/06/08/foodista-challenge-76-le-theme/

 

La marraine de cette édition est Patricia du blog « Karibo Sakafo »

http://www.karibosakafo.fr/archives/2021/07/09/39051678.html

 

 

 Les participants à ce défi :

Karibo Sakafo

Le blog de la Michelle-plaisirs de la maison

Le blog de Cata 

Quoi qu'on mange

Dyenskitchen

Les délices de Thithoad

Croquant fondant gourmand

Plume et Prose

Keskonmangemaman

La popote de petit bohnium

 

 

Fiadone corse au citron
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Amour de cuisine 09/08/2021 20:36

Que c'est gourmand, j'aime beaucoup.

Sylvie et Marc 08/08/2021 13:02

Tu peux partir tranquille en vacances...tes desserts sont bien gardés. Bisous.

Plume et Prose 07/08/2021 06:13

Quelle délicieuse découverte ! La Corse regorge de bien des délices, qu'il doit être délicieux de les découvrir sur place. Merci pour ce voyage.

Mauricette 06/08/2021 21:43

J'en ai l'eau à la bouche!!

Patou Karibo sakafo 06/08/2021 18:15

Je ne connais pas du tout, mais au vu de la recette, nul doute que c'est un délice! Merci pour ta participation!

coco de Nice 06/08/2021 17:54

Très bon le fiadone et pas courant à voir
bisous Michelle
bonne fin de semaine

keskonmangemaman 06/08/2021 16:51

un régal bien parfumé , j'en prendrai bien volontiers un morceau

Catalina 06/08/2021 14:26

ça j'adore, j'ai déjà fait et c'est trop bon
bisous

EmilieRD 06/08/2021 13:36

Quel régal! Ça doit être léger et savoureux!

Liliane 06/08/2021 11:29

J'aime beaucoup le fiadone, j'en ai déjà fait. Très joli ton relooking du blog !
bises

Michèle 06/08/2021 10:31

Un vrai régal! Bisous Michelle

Viviane 06/08/2021 08:48

Aaaah je l'avais découvert à l'époque du défi des régions de La Nonna et puis je l'ai oublié et donc jamais fait.
Ce fromage doit apporter de délicieuses saveurs au fiadone, il faut absolument que je teste.
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
PS : j'aime le contenant aux couleurs corses ;-)

gut 06/08/2021 08:31

Moi je l'avais fait avec un coulis de myrtilles ! Qu'est ce que c'est bon ce gâteau !! une belle spécialité française que tu as magnifiquement réalisée Michelle ! merci. gros bisous