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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crème aux œufs au chocolat

Aujourd’hui c’est le 14 juillet, faute de faire la fête avec ce temps maussade je vous propose ces crèmes au chocolat pour se faire plaisir. Bonne journée à tous.

 

Crème aux œufs au chocolat

Ingrédients : pour 5 pots

 

100 g de chocolat noir à 70 % de cacao

200 ml de crème liquide fraîche entière à 30 %MG

300 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

4 jaunes d’œufs

50 g de sucre en poudre

 

La décoration

Un peu de chocolat noir râpé

 

 

Préparation :

 

Râpez le chocolat et réserver.

 

Dans un saladier, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, réserver.

 

Faire chauffer dans une casserole le mélange crème-lait, lorsqu’il est bien chaud, le verser sur le chocolat râpé et mélangez le tout jusqu’à ce la préparation soit bien homogène.

 

Incorporer le tout encore chaud sur le mélange œufs-sucre tout en mélangeant au fouet.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Répartir la préparation dans 5 pots en verre (pots de 18 cl de contenance) et les poser dans un plat pour les cuire au bain-marie. Ajouter de l’eau chaude à la moitié de la hauteur du plat et enfourner les crèmes dans le four chaud pour 25 à 30 minutes.

 

Laisser refroidir les crèmes à température ambiante puis réservez les pots  au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

 

Décorez avec un peu de chocolat noir râpé.

 

Source : recette du blog d’ Isabelle « Quelques grammes de gourmandise »

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/creme-aux-oeufs-au-chocolat/

 

Crème aux œufs au chocolat
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Jackie 17/07/2021 20:47

une délicieuse idée pour se faire plaisir. Bisous

Viviane 15/07/2021 09:28

Le chocolat est toujours un réconfort apprécié alors aucun doute pour l'accueil réservé à ces crèmes aux œufs.
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

Liliane 14/07/2021 21:55

c'est toujours réconfortant un p'tit pot de crème au chocolat ! .bises

Plume et Prose 14/07/2021 15:30

Oh qu'elles sont alléchantes

thithoad 14/07/2021 10:45

un très bon dessert!
bonne journée

kilomètre-0 14/07/2021 10:45

Je fais souvent des crèmes au chocolat sans oeuf mais j'avoue que les tiennes me font très envie aussi. Bisous et bon 14 juillet Michelle, le beau temps va arriver :)

LespetitsplatsdeBéa 14/07/2021 09:21

Il faudrait être difficile pour ne pas s'en régaler. Temps pluvieux chez moi aussi je désespére de voir arriver vraiment l'été. Bonne journée

coco de Nice 14/07/2021 07:37

un régal de gourmandise régressive
bisous et bon 14 juillet

Marion 14/07/2021 07:32

On se console comme on peut !! C'est une chouette idée de dessert !
Bon 14 juillet ! Bises.