Crème aux œufs au chocolat

Aujourd’hui c’est le 14 juillet, faute de faire la fête avec ce temps maussade je vous propose ces crèmes au chocolat pour se faire plaisir. Bonne journée à tous.

Ingrédients : pour 5 pots

100 g de chocolat noir à 70 % de cacao

200 ml de crème liquide fraîche entière à 30 %MG

300 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

4 jaunes d’œufs

50 g de sucre en poudre

La décoration

Un peu de chocolat noir râpé

Préparation :

Râpez le chocolat et réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, réserver.

Faire chauffer dans une casserole le mélange crème-lait, lorsqu’il est bien chaud, le verser sur le chocolat râpé et mélangez le tout jusqu’à ce la préparation soit bien homogène.

Incorporer le tout encore chaud sur le mélange œufs-sucre tout en mélangeant au fouet.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Répartir la préparation dans 5 pots en verre (pots de 18 cl de contenance) et les poser dans un plat pour les cuire au bain-marie. Ajouter de l’eau chaude à la moitié de la hauteur du plat et enfourner les crèmes dans le four chaud pour 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir les crèmes à température ambiante puis réservez les pots  au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Décorez avec un peu de chocolat noir râpé.

Source : recette du blog d’ Isabelle « Quelques grammes de gourmandise »

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/creme-aux-oeufs-au-chocolat/