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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau moelleux à la vanille

 

Une recette de gâteau moelleux qui peut servir de base pour réaliser un entremets, à garnir de crème et de fruits.

 

Gâteau moelleux à la vanille

Ingrédients : pour 8 personnes

 

3 œufs

180 g de  beurre doux

180 g de sucre en poudre

80 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de poudre d’amandes

½ sachet de levure chimique (6 g)

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Une noisette de beurre pour beurrer le moule

 

 

Préparation :

 

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mettez les jaunes d’œuf dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez le beurre  fondu et tiède, la vanille liquide puis la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Incorporez en plusieurs fois en mélangeant entre chaque ajout.

 

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel fin et incorporez en plusieurs fois ces blancs montés au mélange précédent.

 

Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, tapissez le fond du moule d’un cercle de papier sulfurisé.

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes. Le temps peut varier en fonction des fours, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le déguster avec un thé ou un café.

 

Source : recette du blog d’Anne « Papilles et pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2021/03/gateau-nature-moelleux-recette-facile.html

 

Gâteau moelleux à la vanille
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P
J'en prendrai bien un morceau
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A
Superbe :)
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M
Je trouve que c'est un bon gâteau pour se régaler !
Belle soirée
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G
un superbe gâteau
très bon après-midi
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G
J'aime beaucoup ce tyle de gateau. C'est simple et pourtant fort gourmand. Merci michelle. Gros bisous
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L
Il a l'air délicieusement moelleux je retiens merci à toi bonne journée
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T
quel beau gâteau!!
je suis la nouvelle marraine de la bataille food, si ça te dit de t'inscrire j'en serais ravie!
bonne journée
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K
Parfait pour moi :) Gros bisous et merci Michelle
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M
J'apporte le café! Bisous Michelle
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C
le gâteau du week-end \o/
J'aime cette petite croûte sucrée sur le dessus, miam !
bisous Michelle
bon dredi
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