750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cookies noisettes chocolat

Cookies noisettes chocolat

Ingrédients : pour 35 à 38 petits cookies

 

175 g de beurre doux en petits morceaux (à température ambiante)

75 g de sucre en poudre

130 g de sucre blond (sucre cassonade)

75 g d’œufs (1, 5 œuf)

5 g de vanille liquide

280 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 g de levure chimique

1 g de sel fin

75 g de noisettes entières

100 g de pépites de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Dans le robot équipé de la feuille, crémer ensemble le beurre coupé en petits morceaux, le sucre en poudre et le sucre cassonade, incorporer la vanille liquide et le sel fin.

 

Ajouter ensuite les 75 g d’œuf et mélanger.

 

Tamiser la farine  et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Ajouter enfin les pépites de chocolat noir et les noisettes concassées en morceaux.

 

Mettre la pâte au réfrigérateur pour 1 heure.

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Former des boules de pâte de la taille d’une noix, posez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, aplatissez-les au milieu avec la paume de votre main. Espacez les cookies car à la cuisson ils ont tendance à s’étaler un peu.

 

Enfournez les plaques de cookies dans le four chaud pour 15 minutes environ, surveillez la coloration des biscuits et adaptez le temps de cuisson.

 

Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les stocker dans une boite en métal.

 

Source : recette du blog « Mamou & Co »  https://mamouandco.wordpress.com/2021/03/29/cookies-noisettes-chocolat/

 

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T
ils doivent être bon ces cookies!<br /> bises
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G
Je crois que je finirais par craquer ! franchement avec tous ces cookies que je vois sur la toile il m'est difficile d'y résister ! les tiens me font bien sûr saliver ! gros bisous
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G
de jolis cookies et bon fruit<br /> très bon après-midi
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A
C'est toujours agréable d'avoir une poignée de déliceux cookies sous la main. Bises Michelle
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M
J'en croquerais volontiers un ou deux! Bisous Michelle
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Y
rhoooo qu'est ce que j'aime les cookies.. allez hop... je t'en chipe au passage.. ;)<br /> bizzzzooo
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K
hummm j'adore les cookies, je t'en prends un :) Bisous Michelle
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C
ils sont so good tes cookies <br /> bisous Michelle <br /> très bon jeudi
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