Mini feuilletés aux graines de pavot

Bon lundi de Pâques à tous, je vous offre aujourd’hui une recette au résultat bluffant, de Nathalie  du blog « Une cuisine pour Voozenoo » que j’ai réalisée pour le dimanche de Pâques.

Ingrédients : pour une trentaines de biscuits

100 de fromage blanc à 20 % MG

100 g de beurre doux mou

110 g de farine type 55 (ou farine type 45)

Sel

1 jaune d’œuf pour la dorure + 1 cuil. à soupe d’eau

Des graines de pavot

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, faire un puits puis ajouter le sel fin, le fromage blanc et le beurre mou coupé en morceaux.

Travailler la pâte avec deux fourchettes, terminer de pétrir, assez rapidement, à la main pour former une boule de pâte.

L’envelopper de film alimentaire et la mettre au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, en un rectangle ou un cercle. L’étaler sur une épaisseur de 3 millimètres environ.

Découper des rectangles ou des cercles, peu importe la forme, avec un couteau ou une roulette. Rouler en boule le reste de la pâte et recommencer à découper des formes jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Battre le jaune d’œuf avec la cuillerée à soupe d’eau et badigeonner tous les biscuits puis saupoudrez-les de graines de pavot.

Enfourner dans le four pour 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et gonflés.

Dégustez à l’apéritif tièdes ou froids.

Source : recette du blog de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo » http://cuisine.voozenoo.fr/2021/04/03/mini-feuilletes-aux-graines-de-pavot/