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27 mars 2021 6 27 /03 /mars /2021 00:00
Fettuccine au chou rave

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

220 g de pâtes fettuccine (ou tagliatelle ou penne…)

2 choux-raves

2 petits oignons nouveaux

1 gousse d’ail

1 pincée de piment d’Espelette

Sel et poivre du moulin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

10 brins de persil plat

 

 

Préparation :

 

Chauffer la cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter la gousse d’ail pelée et émincée pendant 1 minute, sans la faire brûler. Ajoutez ensuite les oignons pelés et ciselés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

 

Pendant ce temps, pelez les choux-raves et coupez-les en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur environ puis recoupez les tranches en fins bâtonnets.

 

Ajoutez les bâtonnets de chou-rave dans la sauteuse et faites-les revenir 2 minutes puis ajoutez 10 cl d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 15 minutes en mélangeant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, émincez les brins de persil et réservez quelques feuilles pour la décoration.

 

Faites chauffer une grande casserole d’eau, salez à ébullition  et faites cuire les pâtes une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.

 

En fin de cuisson des choux-raves, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu de piment d’Espelette et du persil ciselé.

 

Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées (ne pas trop les égoutter) et les choux-raves (fondants mais non écrasés), mélangez les deux et laissez chauffer 3 minutes de plus.

 

Versez dans le plat de service, parsemez de persil ciselé et dégustez aussitôt.

 

Source : recette du blog d’ Alexandre « Lutsubo » https://lutsubo.wordpres.com/2020/12/12/mon-chouchou-penne-au-chou-rave/

 

Fettuccine au chou rave
Fettuccine au chou rave
Fettuccine au chou rave
Fettuccine au chou rave

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Fettuccine au chou rave
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commentaires

Jackie 29/03/2021 19:18

Une délicieuse assiette. Bisous

yumelise 28/03/2021 19:10

Oh ça donne envie et c'est un moyen de faire manger ce chou à mes enfants. Bonne idée !

Sylvie et Marc 28/03/2021 11:16

J'aime beaucoup ces assiettes gourmandes! Et que dire du chou rave...je l'adore. Bisous.

Liliane 27/03/2021 20:54

on aime beaucoup les choux-raves, je prends note de cette belle assiette
bises

guy59600 27/03/2021 16:41

une très belle assiette et un miracle c'est produit j'ai reçu la news
excellent après-midi

Amour de cuisine 27/03/2021 12:09

Salut Michelle,
ça doit être super délicieux, quelle bonne idée.

gut 27/03/2021 10:38

Ah pas bête du tout d'avoir ajouté du chou rave dans ce plat de pâtes !! Ca fait manger des légumes et les récalcitrants se régaleraient tout de même ! bien vu Michelle ! je l'ajoute sur cuisinons avec plaisir merci. gros bisous

kilomètre-0 27/03/2021 08:13

J'aime bcp le chou rave, bonne idée Michelle, merci et gros bisous

coco de Nice 27/03/2021 07:40

ça doit être très bon ! à retenir
merci Michelle
bisous et bon week-end

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