Muffins aux myrtilles

Ingrédients : pour 12 à 15 muffins

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

115 g de beurre doux ramolli

150 g de sucre en poudre

120 ml de lait ½ écrémé

190 g de myrtilles surgelées (ou fraîches selon la saison)

2 œufs

2 cuillerées à café de levure chimique ( 6 g)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Un peu de sucre en poudre pour le dessus des muffins

Préparation :

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Commencer par crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les œufs un à un en incorporant bien avant chaque ajout, incorporer la vanille.

Tamiser ensemble la farine mélangée au sel et à la levure chimique.

Verser en alternance la farine et le lait tout en mélangeant.

Incorporer enfin les myrtilles surgelées, mélanger délicatement.

Verser la pâte dans des moules à muffins préalablement recouverts de caissette en papier ou dans des empreintes à muffins en silicone. Posez les muffins sur une plaque.

Saupoudrer d’un peu de sucre et enfourner dans le four chaud pour 25 à 30 minutes.

A la sortie du four, laissez un peu refroidir avant de démouler les muffins sur une grille et laisser complètement refroidir.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Source : recette de Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-muffins-americains-recette-jordan-marsh.html

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition du mois de février est Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com

qui a choisi comme thème « Once Upon a time l’Amérique !! » un voyage gourmand vers l’Amérique.

Une contrainte (facultative)  pour faire les photos,  mettre un accessoire rouge ou un ingrédient rouge, la couleur de l’amour et de la passion en l’honneur du Valentin’s Day (Fête de la Saint valentin).

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/02/01/once-upon-a-time-lamerique-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/02/01/once-upon-a-time-lamerique-inscription-et-depots-des-recettes/