750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Petits-beurre natures

Petits-beurre natures

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

 

250 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

50 g d’eau

3 g de levure chimique (1/4 de sachet de levure chimique)

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Verser dans une casserole l’eau, le beurre, le sucre en poudre et le sel fin, faire chauffer jusqu’à ce que tout soit fondu.

 

Arrêter le feu et laisser tiédir, mélanger régulièrement pour que le beurre ne fige pas à la surface.

 

Quand le mélange est tiède (environ 15 à 20 minutes), versez-le dans un saladier, ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est assez molle mais pas collante c’est tout à fait normal).

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire puis la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 

Après le temps de pause, la pâte aura durci et sera plus facile à travailler.


Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur puis découper des biscuits avec un emporte-pièce forme « petit-beurre » (dimensions 6, 5 cm x 4, 5 cm).

 

Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

 

Remettre les plaques au réfrigérateur pendant 30 minutes si possible (je n’ai pas respecter cette opération).

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Enfourner les biscuits dans le four chaud pour 15 à 16 minutes environ, surveiller la coloration des biscuits. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.

 

Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.

 

Source : recette du blog « Ma cuisine du dimanche » https://macuisinedudimanche.com/2016/01/20/le-petit-beurre/

 

Petits-beurre natures
Petits-beurre natures
Petits-beurre natures
Petits-beurre natures

Aujourd'hui je souhaite un très bon anniversaire à ma belle-fille, et beaucoup de bonheur.

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J
Merci pour le petit message ^_^ Et le gâteau d'anniversaire.
On rejoint les autres commentaires en disant que ces petits biscuits "miam" sont très jolis. Très belle présentation!
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C
Tes petits-beurre sont superbement réussis, Michelle ! Ils ne demandent qu'à être croqués ! Bisous
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V
Waouh ! tu as parfaitement maîtrisé la réalisation Michelle, bravo parce que je pense comme Gut que ce n'est pas si évident, surtout pour que le dessin ou l'inscription soit aussi nette !!! C'est vrai que cela n'empêche pas de se régaler mais c'est tellement plus mignons :-)
Belle soirée. Bizh. Viviane
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G
de jolis biscuits pour accompagner le café
bonne fin d'après-midi
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J
Je testerai ta recette, j'en ai déjà réalisé mais je n'étais pas trop contente du résultat enfin surtout du goût....bises et bonne journée
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J
Il faudra que j'essaie, j'ai de jolies petites empreintes. Bisous
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T
ils sont super jolis!
bonne journée
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Y
tellement meilleur fait maison...
(Joyeux anniversaire également à ta belle fille...)
bizzzoooo
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M
Bravo ils sont magnifiques et bon anniversaire à ta belle-fille! Bisous Michelle.
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G
Oh ! ils sont parfaits !! Je trouve que ce n'est pas si facile que ça de faire ce genre de petits gâteaux ! bravo gros bisous
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C
un p'tit beurre des to you !
jolis jolis tes petits biscuits du matin
merci Michelle
bisous bisous
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M
Comme ils sont jolis et tellement réguliers ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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