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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes

Les kourabiedes ou kourabies sont des biscuits traditionnels grecs de Noël. On ne les confectionne que pour cette période de Noël.

 

Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

 

La pâte à biscuit

200 g de beurre doux ramolli

75 g de sucre glace

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

1 cuillerée à soupe d ‘eau de fleur d’oranger

300 g de farine type 55 ou farine type 45

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

*200 g d’amandes mondées et torréfiées

 

La décoration

De l’eau de fleur d’oranger

Du sucre glace

 

 

Préparation :

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, à l’aide d’un batteur électrique. Cette opération est nécessaire pour bien réussir ces biscuits.

 

Ajoutez la vanille, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les.

 

Concassez *les amandes mondées et torréfiées grossièrement et ajoutez-les dans la pâte à biscuit.

 

Préchauffez le four à 175 ° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Faites des petites boules environ 3 à 4 cm de diamètre, posez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Les aplatir avec la paume de la main, puis enfournez dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Laissez refroidir les biscuits, vaporisez-les très légèrement d’eau de fleur d’oranger et saupoudrez-les de sucre glace.

 

*Les amandes mondées sont torréfiées sur une plaque au four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée pendant 8 à 10 minutes.

 

Source : recette du blog de Maria « Recettes d’une crétoise » http://recettesdunecretoise.fr/kourabiedes-sables-grecs-aux-amandes/

 

Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes

 

Avec ces biscuits grecs aux amandes je participe à la Battle Food #85 dont le thème est « La Grèce, en salé, en sucré,  en Noël, en fêtes » pour ce mois de janvier 2021.

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Le lien de la page Facebook de la Bataille Food

La précédente marraine était Loubna du blog « Cuisine Test » https://cuisine-test.com/

La marraine de cette édition est  Maria du blog « Recettes d’une crétoise » http://recettesdunecretoise.fr/bataille-food-85-annonce-du-theme/

 

 

Liste des participants de cette nouvelle édition:

 

  1. Hélène de Keskonmangemaman
  2. Michelle de Plaisirs de la maison
  3. Loubna de Cuisine Test
  4. Lina de Chaud Patate
  5. Assia de Gourmandise Assia
  6. Poupoule de La cuisine de Poupoule
  7. Plume et Prose de Plume et Prose
  8. Anna de Annalovesfood
  9. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  10. Virginie de ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  11. Catalina de leblogdecata
  12. Ponpon de cuisine de Ponpon
  13. Coco de Nice de Cuisine en folie
  14. Laurent de la casa de Laulau
  15. Cécile de à la petite cuillère
  16. Leroy de A chacun sa cuisine…
  17. Valerie de 123degustez
  18. Delphine de Oh, la gourmande
  19. Fabienne de Famoh
  20. La popote de PB de http://petitbohnium.over-blog.com/

 

 

Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
Kourabiedes ou sablés grecs aux amandes
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F
Trop bons ces sablés!
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G
de jolis biscuits biens gourmands
une bonne soirée
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C
ils doivent être excellents
bisous
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G
Je ne connais bien sûr pas ces petits gâteaux mais j'y goûterais bien ! Merci pour la découverte Michelle gros bisous
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C
la reine des biscuits c'est toi Michelle ! j'adore !
merci beaucoup pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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M
Merci beaucoup de ce voyage et de choisir cette recette qui compte beaucoup pour moi. filika Maria
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T
une bien jolie participation!!
bonne journée
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L
Des jolies mignardises que j'aimerais bien goûter ^^
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M
J'ai réalisé ces biscuits pour mes cadeaux gourmands de Noël ! Ils sont absolument délicieux.
Bonne soirée, bises.
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P
Comme ils sont gourmands
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M
Comme j'aimerais en croquer un! Bisous Michelle
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K
Oh je les connais ceux là, c'est très bon :-) Gros bisous Michelle
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L
Voilà de beaux petits biscuits miam
Bonne soirée
Bisous
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V
Ils ont l'air délicieux ces sablés grecs !
Belle année à toi
Valérie
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K
j'avais hésité ils ont l'air délicieux ces biscuits
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