Petits cakes aux amandes

Ingrédients : pour 14 mini cakes

La pâte

3 œufs

140 g de sucre cassonade (sucre blond)

30 g de poudre d’amande

70 g de beurre doux

115 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

La décoration

Un peu de chocolat fondu (100 g environ)  et des amandes concassées

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Fouettez les œufs avec le sucre blond et la poudre d’amande.

Rajouter le beurre fondu, bien mélanger puis la farine et la levure tamisées.

Versez cette pâte dans des empreintes à mini cake en silicone (14 mini cakes de 7 x 2 cm). Posez les empreintes sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez le tout dans le four chaud pour 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler les mini cakes et réservez-les.

Faites fondre le chocolat, concasser des amandes.

Décorez les petits cakes avec un filet de chocolat noir et rajoutez dessus un peu d’amandes concassées.

Laissez figer le décor avant la dégustation.

Source : recette du blog de Marion « Novice en cuisine » http://www.noviceencuisine.com/2020/12/petits-cakes-aux-amandes.html

Avec ces petits cakes aux amandes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e  thème de ce défi pour le mois de janvier  2021  est « Blogs à l’honneur ».

La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Marion « Novice en cuisine » http://www.noviceencuisine.com/2020/12/petits-cakes-aux-amandes.html