Gâteau aux pommes, cacahuètes et caramel

Ingrédients : pour 8 personnes

25 g de beurre

10 cl de lait ½ écrémé

1 sachet de levure chimique (11 g)

4 œufs

170 g de sucre en poudre

50 g de cacahuètes non salées

2 cuillerées à café de caramel au beurre salé

200 g de farine type 55

3 à 4 pommes

Un peu de beurre pour le moule

 Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule à manquer de 24 cm et mettez au fond un cercle de papier sulfurisé.

Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et avec un batteur électrique fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il triple de volume.

Ajoutez la farine, la levure chimique, tout en continuant de battre, puis le beurre et le lait et enfin le caramel au beurre salé et les cacahuètes concassées.

Versez la pâte dans le moule beurré.

Epluchez, enlevez le cœur avec les pépins des pommes puis  coupez-les en quartiers, puis en lamelles assez fines.

Posez les lamelles de pomme en les faisant chevaucher sur toute la surface de la pâte.

Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau enfoncée dans le gâteau, qui doit ressortir sèche.

Servez ce gâteau tiède (de préférence) avec un filet de caramel au beurre salé.

Source : recette du blog « Momo délice » https://momogateaux.blogspot.com/2019/09/gateau-aux-pommes-cacahuetes-caramel.html

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème pour ce mois de janvier 2021 est une battle « Apple c/pear ou pomme c/poire »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/01/01/battle-apple-c-pear-ou-pomme--c-poire-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/01/01/battle-apple-c-pear-ou-pomme-c-poire-le-theme/