750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits

 

300 g de farine type 55 ( ou farine type 45)

120 g de sucre en poudre

½ cuillerée à café de levure chimique

1 œuf

100 g de beurre à température ambiante

1 citron (jus et zeste)

1 cuillerée à café d’extrait de citron (facultatif)

Quelques gouttes de colorant jaune (facultatif)

Du sucre en poudre et du sucre glace pour l’enrobage

 

 

Préparation :

 

Travailler le beurre mou et l’œuf dans un saladier.

 

En fouettant à l’ aide d’un batteur électrique, ajouter le citron, le zeste, l’extrait de citron et le colorant (facultatif).

 

Ajouter en pluie le sucre tout en continuant de battre.

 

Mélanger la farine et la levure chimique et l’ajouter aux ingrédients précédents.

 

Incorporer le tout jusqu’ à obtenir un mélange lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.

 

Façonner des petites boules (25 g environ) et les rouler dans le sucre en poudre et ensuite dans le sucre glace.

 

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 16 à 18 minutes.

 

Laisser refroidir les biscuits sur une plaque.

 

Se conservent bien dans une boite en métal.

 

 

Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)
Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)
Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)
Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

Avec ces biscuits craquelés au citron, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois de janvier  2021  est « Les anniversaires ».


La recette doit être choisie sur un des blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Samar « Mes inspirations culinaires »  qui fête son anniversaire en janvier  https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-biscuits-craqueles-moelleux-au-citron.html

 

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guy59600 04/02/2021 19:09

de jolis biscuits j'en prend un au passage
une bonne soirée

Marion 29/01/2021 08:31

J'adore cette famille de biscuits et particulièrement ceux au citron !
Bonne journée, bises.

samar 26/01/2021 18:07

Un grand merci Michelle pour la confiance et le gentil clin d'oeil <3
bise

Assia 26/01/2021 12:33

De délicieux biscuits que j'apprécie énormément. Bises et bon mardi Michelle

Marie 26/01/2021 10:03

Ils doivent être parfaits pour accompagner un thé.
Bonne journée;

gut 26/01/2021 09:55

Ils sont craquants tes petits craquelés ! juste parfaits et fort gourmands avec sa saveur citron ! merci Michelle gros bisous

Viviane 26/01/2021 09:05

Mmmm je délaisserais volontiers mon kawa pour une tasse de thé pour accompagner dignement ces délicieux biscuits !
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

thithoad 26/01/2021 08:19

un régal!!
bonne journée

kilomètre-0 26/01/2021 07:48

Ils sont très gourmands. Je t'en pique un Michelle, fallait pas me faire envie comme cela :) <3
Gros bisous

coco de Nice 26/01/2021 07:39

C'est l'heure des petits biscuits chez Michelle wouaiiii ! \o/
J'aime , merci Michelle
bisous bisous
bon mardi

Michèle 26/01/2021 07:20

Je crois qu'ils ne se conserveraient pas longtemps chez nous! Bisous Michelle