Anneaux au chocolat - bredele

Ingrédients : pour 35 sablés de 8 cm de diamètre

Les biscuits chocolat

100 g de beurre doux

60 g de chocolat à 60% beurre de cacao

1 œuf moyen

250 g de farine type 55

1 cuillerée à café de levure chimique

100 g de sucre en poudre

20 g de cacao en poudre non sucré

Le glaçage cacao

120 g de sucre glace

10 g de cacao en poudre non sucré

10 à 15 g de jus de citron ou d’eau

Préparation :

Faire fondre au bain-marie dans une casserole le beurre et le chocolat noir. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.

Dans un saladier, mélanger le sucre, le cacao en poudre, la  levure chimique et la farine. Incorporer ce mélange dans le mélange chocolat/beurre/œuf. Travailler la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une boule.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Préparer deux plaques à pâtisserie et tapissez-les de papier sulfurisé.

Etaler la pâte sur 4 millimètres (la pâte est un peu friable).

Avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découper des biscuits, puis à l’aide d’un autre emporte-pièce de 3 cm, découper le centre pour former des anneaux.

A l’aide d’une spatule déposez les biscuits sur les plaques à pâtisserie en les espaçant légèrement.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décorer avec le glaçage.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le cacao en poudre. Ajouter le jus de citron (ou l’eau)  petit à petit jusqu’à obtenir un mélange épais mais lisse.

Avec une petite spatule , garnir les anneaux de glaçage délicatement et décorer avec des petits motifs en sucre. Laisser sécher avant de les stocker et de les conserver dans une boite en métal.

Source : recette du blog « Mon coin gourmand » http://www.moncoingourmand.com/archives/2015/12/12/33017466.html

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2020) est proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/).

Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs.

Le thème de ce 10 décembre 2020  est « Décorations gourmandes  pour un Noël à croquer » , avec Lic  (http://lesgateauxdelic.canalblog.com ) Chantal  (http://www.lacuisinedeblanche.com) et Céline (http://lapopottedumercredi.com)

nous vous proposons des recettes autour de ce thème pour vous donner des idées pour vos prochains repas de fêtes.