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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele

Je déclare la saison des bredele 2020 ouverte, je me lance avec ces premiers biscuits au chocolat et aux amandes effilées. Les bredele ou bredala ou encore bredle sont des petits gâteaux réalisés en Alsace lors des fêtes de Noël.

Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele

Ingrédients : pour une quarantaine de bouchées

 

125 g d’amandes effilées

125 g de chocolat noir râpé

2 cuillerées à soupe de cacao amer

½ cuillerée à café de cannelle moulue

2 blancs d’œufs (70 g)

125 g de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 150° C (thermostat 5) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélanger le chocolat râpé, la cannelle et les amandes effilées.

 

Battre les blancs en neige avec un batteur électrique, et, à mi-parcours, ajouter le sucre en poudre et le cacao en une seule fois sans arrêter de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.

 

Incorporer les blancs d’œufs au mélange précédent avec une spatule en silicone tout en soulevant la masse délicatement.

 

A l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et les poser sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

 

Enfourner les plaques  de biscuits dans le four chaud pendant 30 minutes.

 

Laisser refroidir les baisers au chocolat sur une grille avant de les stocker dans une boite en métal.

 

    Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Source : recette de Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka »

https://www.chezpatchouka.com/2019-12-baisers-au-chocolat-et-aux-amandes-schatzy-bredeles-2019.html

 

Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele
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gut 27/11/2020 18:05

C'est la 2ème fois que j'en vois depuis peu alors que je ne connaissais pas ces baisers ! de quoi faire de beaux cadeaux gourmands mais ce ne sera pas pour cette année... bisous Michèle

Yolande 27/11/2020 08:30

chaque année, je fais entre 20 et 30 sortes de bredeles différents.. j'adooooore cette période..
je n'ai pas encore fait cette sorte cette année mais celà ne saurait tarder.. car oui je sais qu'ils sont très très bons.. (et mes loulous les adorent..)
j'espère que tu t'es régalée...
un grand grand merci pour le clin d’œil.. et pour la photo que je te pique (avec ton accord bien sûr) pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..
bonne journée...
bizzzzzoooo

Michelle 27/11/2020 17:40

Merci pour cette recette de baisers au chocolat, mon gourmand a bien aimé. bonne journée

thithoad 27/11/2020 08:27

j'en chipe un!!

kilomètre-0 27/11/2020 08:14

Super, je suis favorable à l'ouverture de la saison des bredele moi aussi :) Chez moi aussi ca va démarrer. Merci et gros bisous pour cette belle recette de biscuits

Michèle 27/11/2020 08:03

Un vrai régal à croquer sans retenue! Bisous Michelle

coco de Nice 27/11/2020 07:14

des baisers gourmands, j'adore !
merci Michelle
bisous
bon dredi

Assia 27/11/2020 07:12

Des biscuits a croquer avec mon café. Bonne fin de semaine Michelle
Bises