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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Rocher coco et chocolat

Une recette vue sur le net et aussitôt réalisée avec ce qui me restait de noix de coco râpée, excellent, le rocher reste moelleux.

Rocher coco et chocolat

 

Ingrédients : pour 20 rochers de taille moyenne

 

60 g de blancs d’œufs

100 g de sucre en poudre

200 g de noix de coco râpée

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

1 pincée de sel fin

100 g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin. Quand ils commencent à monter, à bien mousser, ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme.

 

Mélangez la maïzena et la noix de coco puis ajoutez-les aux blancs d’œufs. Mélangez soigneusement.

 

Faites des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace afin d’obtenir des rochers réguliers et de même taille.

 

Placez ces rochers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Mettez à cuire 15 minutes dans le four chaud. A la sortie du four laissez refroidir complètement les rochers avant de les décoller du papier sulfurisé.

 

Mettez le chocolat noir concassé dans un saladier dans un bain-marie et faites-le fondre. Lorsqu’il est fondu et fluide, trempez le bas de chaque rocher et mettez-les sur le papier sulfurisé. Versez le reste du chocolat dans une poche à douille ou dans un cornet et dessinez des lignes sur les rochers coco.

 

Laissez le chocolat se figer avant de les stocker dans une boite en métal.

 

Bonne dégustation.

 

Source : recette du blog « Amuses bouche » http://www.amusesbouche.fr/2020/04/rocher-coco-et-chocolat.html

 

Rocher coco et chocolat
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La Cuisine de Blanche 27/04/2020 21:54

Cette petite gourmandise me tente bien
Bonne soirée

Jackie 27/04/2020 11:58

Une gourmandise à croquer sans faim. Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 26/04/2020 21:52

hummm, c'est trop bon ça !!!

Liliane 24/04/2020 23:43

oh ce petit socle en chocolat me fait de l'oeil !
bises

guy59600 24/04/2020 19:52

que de superbes gourmandises
une bonne soirée

gut 24/04/2020 16:25

Le rocher coco est peut être la première mignardise que j'ai faite ! C'était d'ailleurs râté car j'ai obtenu des galettes toutes plates ! Certes elles avaient bien le goût de coco mais c'est tout. Avec cet ajout de chocolat toi on ne peut pas dire que le look est raté ! Très joli au contraire ! gros bisous Michelle

lesdelicesdethithoad 24/04/2020 10:22

de quoi bien accompagner un petit café!!
bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/04/2020 10:15

Oh voilà de vraie gourmandise
Bonne journée
Bisous

mamie caillou 24/04/2020 10:04

moi aussi j'avais croisé du regard ces friandises, mais je n'ai pas craquer...pas encore !!!

Yolande 24/04/2020 08:11

délicieux pour accompagner un bon café..

coco de Nice 24/04/2020 08:01

hoo gourmand !
merci Michelle
bisous et bon dredi

Marion 24/04/2020 07:39

J'adore... Ils sont tellement beaux et gourmands !
Bonne journée, bises.

kilomètre-0 24/04/2020 07:31

C'est bon avec du chocolat, ca améliore les rochers :) Bisous Michelle

Vanni 24/04/2020 07:25

Humm difficile d'y résister !!
Bonne journée.

luna 24/04/2020 07:03

humm! un délice!!
bonne journée

Michèle 24/04/2020 06:52

Miamm!! j'ai aussi fait des rochers il y a quelques jours. Les grands esprits se rencontrent! Bisous Michelle