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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Rocher coco et chocolat

Une recette vue sur le net et aussitôt réalisée avec ce qui me restait de noix de coco râpée, excellent, le rocher reste moelleux.

Rocher coco et chocolat

 

Ingrédients : pour 20 rochers de taille moyenne

 

60 g de blancs d’œufs

100 g de sucre en poudre

200 g de noix de coco râpée

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

1 pincée de sel fin

100 g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin. Quand ils commencent à monter, à bien mousser, ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme.

 

Mélangez la maïzena et la noix de coco puis ajoutez-les aux blancs d’œufs. Mélangez soigneusement.

 

Faites des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace afin d’obtenir des rochers réguliers et de même taille.

 

Placez ces rochers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Mettez à cuire 15 minutes dans le four chaud. A la sortie du four laissez refroidir complètement les rochers avant de les décoller du papier sulfurisé.

 

Mettez le chocolat noir concassé dans un saladier dans un bain-marie et faites-le fondre. Lorsqu’il est fondu et fluide, trempez le bas de chaque rocher et mettez-les sur le papier sulfurisé. Versez le reste du chocolat dans une poche à douille ou dans un cornet et dessinez des lignes sur les rochers coco.

 

Laissez le chocolat se figer avant de les stocker dans une boite en métal.

 

Bonne dégustation.

 

Source : recette du blog « Amuses bouche » http://www.amusesbouche.fr/2020/04/rocher-coco-et-chocolat.html

 

Rocher coco et chocolat
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L
Cette petite gourmandise me tente bien
Bonne soirée
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J
Une gourmandise à croquer sans faim. Bisous
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S
hummm, c'est trop bon ça !!!
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L
oh ce petit socle en chocolat me fait de l'oeil !
bises
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G
que de superbes gourmandises
une bonne soirée
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G
Le rocher coco est peut être la première mignardise que j'ai faite ! C'était d'ailleurs râté car j'ai obtenu des galettes toutes plates ! Certes elles avaient bien le goût de coco mais c'est tout. Avec cet ajout de chocolat toi on ne peut pas dire que le look est raté ! Très joli au contraire ! gros bisous Michelle
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L
de quoi bien accompagner un petit café!!
bonne journée
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L
Oh voilà de vraie gourmandise
Bonne journée
Bisous
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M
moi aussi j'avais croisé du regard ces friandises, mais je n'ai pas craquer...pas encore !!!
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Y
délicieux pour accompagner un bon café..
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C
hoo gourmand !
merci Michelle
bisous et bon dredi
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M
J'adore... Ils sont tellement beaux et gourmands !
Bonne journée, bises.
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K
C'est bon avec du chocolat, ca améliore les rochers :) Bisous Michelle
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V
Humm difficile d'y résister !!
Bonne journée.
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L
humm! un délice!!
bonne journée
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M
Miamm!! j'ai aussi fait des rochers il y a quelques jours. Les grands esprits se rencontrent! Bisous Michelle
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