Rocher coco et chocolat

23.04.2020 …

Par Michelle

Une recette vue sur le net et aussitôt réalisée avec ce qui me restait de noix de coco râpée, excellent, le rocher reste moelleux.

Ingrédients : pour 20 rochers de taille moyenne

60 g de blancs d’œufs

100 g de sucre en poudre

200 g de noix de coco râpée

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

1 pincée de sel fin

100 g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin. Quand ils commencent à monter, à bien mousser, ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme.

Mélangez la maïzena et la noix de coco puis ajoutez-les aux blancs d’œufs. Mélangez soigneusement.

Faites des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace afin d’obtenir des rochers réguliers et de même taille.

Placez ces rochers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettez à cuire 15 minutes dans le four chaud. A la sortie du four laissez refroidir complètement les rochers avant de les décoller du papier sulfurisé.

Mettez le chocolat noir concassé dans un saladier dans un bain-marie et faites-le fondre. Lorsqu’il est fondu et fluide, trempez le bas de chaque rocher et mettez-les sur le papier sulfurisé. Versez le reste du chocolat dans une poche à douille ou dans un cornet et dessinez des lignes sur les rochers coco.

Laissez le chocolat se figer avant de les stocker dans une boite en métal.

Bonne dégustation.

Source : recette du blog « Amuses bouche » http://www.amusesbouche.fr/2020/04/rocher-coco-et-chocolat.html

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La Cuisine de Blanche 27/04/2020 21:54

Cette petite gourmandise me tente bien
Bonne soirée

Jackie 27/04/2020 11:58

Une gourmandise à croquer sans faim. Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 26/04/2020 21:52

hummm, c'est trop bon ça !!!

Liliane 24/04/2020 23:43

oh ce petit socle en chocolat me fait de l'oeil !
bises

guy59600 24/04/2020 19:52

que de superbes gourmandises
une bonne soirée

gut 24/04/2020 16:25

Le rocher coco est peut être la première mignardise que j'ai faite ! C'était d'ailleurs râté car j'ai obtenu des galettes toutes plates ! Certes elles avaient bien le goût de coco mais c'est tout. Avec cet ajout de chocolat toi on ne peut pas dire que le look est raté ! Très joli au contraire ! gros bisous Michelle

lesdelicesdethithoad 24/04/2020 10:22

de quoi bien accompagner un petit café!!
bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/04/2020 10:15

Oh voilà de vraie gourmandise
Bonne journée
Bisous

mamie caillou 24/04/2020 10:04

moi aussi j'avais croisé du regard ces friandises, mais je n'ai pas craquer...pas encore !!!

Yolande 24/04/2020 08:11

délicieux pour accompagner un bon café..

coco de Nice 24/04/2020 08:01

hoo gourmand !
merci Michelle
bisous et bon dredi

Marion 24/04/2020 07:39

J'adore... Ils sont tellement beaux et gourmands !
Bonne journée, bises.

kilomètre-0 24/04/2020 07:31

C'est bon avec du chocolat, ca améliore les rochers :) Bisous Michelle

Vanni 24/04/2020 07:25

Humm difficile d'y résister !!
Bonne journée.

luna 24/04/2020 07:03

humm! un délice!!
bonne journée

Michèle 24/04/2020 06:52

Miamm!! j'ai aussi fait des rochers il y a quelques jours. Les grands esprits se rencontrent! Bisous Michelle