Stoemp aux poireaux et au bacon

14.10.2019 …

Par Michelle

Ingrédients : pour 3 personnes

70 g de bacon en tranches fines

3 petits poireaux

400 g de pommes de terre (poids net) 450 g de poids brut

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

1 cuillerée à soupe d’huile

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles abîmées et trop vertes (garder les feuilles vertes pour réaliser un potage), les découper en tranches de 2 à 3 cm et les laver soigneusement.

Tailler les tranches de bacon en petits dés. Dans une sauteuse, faire rissoler les dés de bacon dans la cuillerée à soupe d’huile, ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes (environ 5 minutes).

Ajouter ensuite les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer, ajouter un grand verre d’eau et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuites.

La cuisson sera de 20 à 25 minute environ.

Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Au moment de servir, mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre s’écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter la cuillerée de vinaigre et bien mélanger, cette opération est facultative mais c’est meilleur.

Ce plat n’est pas une purée lisse, il doit rester des morceau de légumes.

Source : recette du blog « les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/11/24/22785017.html

Prix de revient :

7 tranches de bacon = 1, 27 € (les 10 tranches de bacon soit 100 g = 1, 82 €)

450 g de pommes de terre = 0,76 € (le kg de pommes de terre = 1, 69 €)

500 g de poireaux = 0, 95 € (le kg de poireaux = 1, 89 €)

Total : 2, 98 € pour 3 parts soit 0 ,99 € par personne

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

Voici la liste des participants à ce défi :

Simplement Cenwen

Camille sur le blog de Cenwen

Un peu de magie dans mes chaudrons

Un grain de sable ou de sel

Magg Kitchenette

Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Les Food‘Amour

Keskonmangemaman?

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Cennwen

20/10/2019 16:15

Coucou Michelle :) Merci pour la participation et la découverte de ce stoemp, plat que je ne connaissais pas du tout ! Je suis allée faire un petit tour sur Wikipédia pour en apprendre un peu plus ! Je te chipe ta jolie recette :) Belle et douce journée :) Des bisous ♥

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gut

15/10/2019 15:08

Heureusement que l'on peut malgré tout arriver à se faire de bons petits plats pas trop onéreux mais gourmands tout de même ! Tu nous le prouve de la plus belle des façon ! gros bisous Michelle

La cuisine de Poupoule (Christelle)

15/10/2019 14:55

Humm ça à l'air vraiment extra Bonne journée bisous

Domi

15/10/2019 14:16

ahhh notre bon stoemp bruxellois (qui existe ailleurs en Belgique mais sous d'autres noms en Wallonie par exemple on l'appelle "djotte") je ne fais pas pareil je cuis les pommes de terre avec les légumes (carottes/céleri/chou vert ou rouge etc) et j'ajoute ensuite des oignons revenus à la poêle et parfois des lardons mais pas d'office, idem pour le vinaigre tout dépend du stoemp dans celui aux carottes par exemple je n'en mets pas nos amis français m'en réclament souvent ici au Portugal car ils n'arrivent pas à le faire comme moi ... j'suis pas belge pour rien hein ;-) bizzzz

Michelle

15/10/2019 15:38

Merci Domi pour ton commentaire et ta façon de procéder pour faire ce fameux stoemp. Je testerai, bonne journée

Micheline

15/10/2019 10:27

Quand j'ai reçu cette recette de Mimm, je n'ai pas résisté. Et je ne le regrette pas,c'est trop bon. D'ailleurs j'en vais en faire d'autres qu'elle a sur son blog. Une très bonne idée de la faire connaître.

Virginie AUCLAIR

15/10/2019 09:45

Pas cher et délicieux, ça me plaît bien ! J'ai publié un récapitulatif avec toutes nos recettes à base de curry sur mon blog : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2019/10/14/recette-autour-dun-ingredient-54-le-curry-recapitulatif/ Bisous

choupette88

15/10/2019 08:10

Un petit coucou pour te souhaiter un bon mardi ! Une bien jolie assiette ! Bisous bisous

lesdelicesdethithoad

15/10/2019 07:58

un joli plat avec de bons légumes de saison! bonne journée

coco de Nice

15/10/2019 07:48

de quoi se réconforter avec le mauvais temps qui sévit aujourd'hui merci Michelle bisous et bon mardi

Michèle

15/10/2019 06:50

Une découverte pour moi. Merci Michelle

Liliane

15/10/2019 00:52

j'en fais de temps en temps, c'est très bon ! bises