Gratin courgette carottes

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de courgettes

300 g de carottes

1 gousse d’ail

1 oignon nouveau de taille moyenne

100 g de crème fraîche liquide entière

1 œuf

40 g de chapelure maison ou du commerce

6 brins de persil

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel,  poivre du moulin et piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Peler et émincer l’oignon, la gousse d’ail. Laver et ciseler les brins de persil.

Peler et laver les carottes et les courgettes, râpez  les deux.

Dan une poêle, mettre l’huile, l’ail, l’oignon et le persil ciselés, faire cuire 5 minutes sur feu moyen. Ajouter les carottes et les courgettes râpées, saler et poivrer, et ajouter un peu de piment d’Espelette. Cuire ce mélange sur feu doux pendant 10 à 15  minutes en mélangeant régulièrement.

Verser les légumes dans un plat à gratin ou dans quatre moules à gratin individuel.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et l’œuf et répartir ce mélange sur les légumes.
Parsemer de chapelure et enfourner dans le four chaud pour 15 minutes environ.

Déguster nature avec une salade ou en accompagnement d’une viande.

Source : recette de Christelle du blog « La Cuisine de Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com/2016/06/gratin-courgette-carottes-au-thermomix-ou-sans.html

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juillet de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison