Salade concombre, tomate cerise et mozzarella

Ingrédients : pour 4 personnes

2 petits concombres

2 boules de mozzarella

20 tomates cerise

20 olives noires dénoyautées

Herbes : persil plat et ciboulette

Salade  (laitue feuille de chêne pour nous)

Vinaigrette : huile d’olive et vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver et éplucher les concombres, coupez-les en dés ou en tranches fines.

Nettoyer et couper les tomates cerise en deux.

Couper les boules de mozzarella en petits morceaux.

Dresser sur les assiettes de service, creuses de préférence, en commençant par mettre des feuilles de salade verte, puis les tranches de concombre, les tomates cerises, les morceaux de mozzarella et les olives noires.

Ajouter un peu de persil plat et de ciboulette. Assaisonnez avec un peu de vinaigrette au vinaigre balsamique et déguster.

Avec cette salade de concombre, tomates cerise et mozzarella, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e  thème de ces défis pour le mois de juin 2019  est « Les Salades ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Christelle « La Cuisine de Poupoule » http://lacuisinedepoupoule.com/2015/07/salade-concombre-tomate-cerise-mozzarella.html