750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Velouté de champignons

Velouté de champignons

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

250 g de champignons de Paris bruns (ou blancs)

10 cl d’eau

45 cl de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe de  crème fraîche liquide à 30 % MG

1,5 cuillerées à soupe de Maïzena

1 filet d’huile d’olive

½ cuillerée à café de curry

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préparez les champignons, lavez-les rapidement, émincez-les et faites-les dorer dans une sauteuse avec le filet d’huile d’olive (4 à 5 minutes). Ajouter l’eau, un peu de sel, de poivre du moulin et le curry, laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen.

 

Réservez un verre de lait et ajoutez le reste avec les champignons, mixez le tout finement. Dans un bol, mélangez la maïzena avec le verre de lait. Incorporez ce mélange avec le mélange champignons/lait, laissez cuire sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

 

Ajouter la crème fraîche, mélanger et déguster chaud.

 

 

 

Velouté de champignons
Velouté de champignons
Velouté de champignons
Velouté de champignons

 

Avec ce velouté de champignons, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de janvier 2019 « Les soupes, les potages, les veloutés, les bouillons… »


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Jacqueline « Les recettes de Jacre » http://www.lesrecettesdejacre.com/article-veloute-de-champignons-42761132.html

 

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Velouté de champignons
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G
Le velouté de champignons est un des potages que je préfère, je me serais régalée.
Tu m'as adressé le lien de cette recette pour cuisinons de saison ma chère Michelle mais il n'y a pas le logo ? peux tu le rajouter que l'on ne vienne pas m'accuser de piquer des recettes !
Merci Michèle ! gros bisous
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M
oups désolée Claudine, je rectifie. J'avais oublié, bonne journée
N
ce velouté est parfait en cette période de froid
gros bisous et bon dimanche
jojo
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M
Le régal de mon fils aîné! Bisous Michelle
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L
Un de mes veloutés préférés, je valide à 100%.
Bises et bonne soirée
Sonia
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C
superbe et que ça doit être bon
bisous
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C
j'aime les champignons
j'aime toutes les recettes du moment qu'il y a des champignons
une bonne soupette
bisous Michelle
et bon jeudi
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L
Une très belle soupe
Bonne journée bisous
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