Velouté de champignons

Ingrédients : pour 2 personnes

250 g de champignons de Paris bruns (ou blancs)

10 cl d’eau

45 cl de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe de  crème fraîche liquide à 30 % MG

1,5 cuillerées à soupe de Maïzena

1 filet d’huile d’olive

½ cuillerée à café de curry

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préparez les champignons, lavez-les rapidement, émincez-les et faites-les dorer dans une sauteuse avec le filet d’huile d’olive (4 à 5 minutes). Ajouter l’eau, un peu de sel, de poivre du moulin et le curry, laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen.

Réservez un verre de lait et ajoutez le reste avec les champignons, mixez le tout finement. Dans un bol, mélangez la maïzena avec le verre de lait. Incorporez ce mélange avec le mélange champignons/lait, laissez cuire sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la crème fraîche, mélanger et déguster chaud.

Avec ce velouté de champignons, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e  thème de ce défi pour le mois de janvier 2019 « Les soupes, les potages, les veloutés, les bouillons… »

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Jacqueline « Les recettes de Jacre » http://www.lesrecettesdejacre.com/article-veloute-de-champignons-42761132.html

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison