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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Aubergines en éventail

Aubergines en éventail

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

2 aubergines

2 belles tomates ou 5 petites tomates

2 boules de mozzarella (250 g)

1 belle gousse d’ail

Sel et poivre du moulin

Romarin et origan

Huile d’olive

 

 

Préparation :

 

Laver les légumes : aubergines et tomates.

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Couper les aubergines en tranches fines sans aller jusqu’au bout puis les écarter délicatement en éventail et posez-les dans un plat allant au four.

 

Saler et enfourner dans le four chaud pendant 40 minutes.

 

Couper les tomates et les boules de mozzarella en tranches et les intercaler dans les tranches d’aubergines pré-cuites.

 

Saler, poivrer, répartir l’ail écrasé, parsemer de romarin et d’origan et arroser avec un filet d’huile d’olive.

 

Remettre dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Servir seules ces aubergines ou en accompagnement d’une grillade.

 

 

Source : recette du blog La cuisine de Lilly – http://lacuisinedelilly.canalblog.com

 

 

Aubergines en éventail
Aubergines en éventail
Aubergines en éventail
Aubergines en éventail

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Aubergines en éventail
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C
Hum ça me donne envie !
Passes une belle fin de journée !
Bisous de nous deux
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G
Ces aubergines en éventail auront eu le succès qu'elles méritent ! C'est vraiment trop bon. C'est devenu incontournable chez moi ! merci Michelle de l'avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous
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C
ça c'est vraiment trop bon
bisous
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M
une bien jolie présentation qui met l'aubergine à l'honneur, j'aime beaucoup !
belle journée :)
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L
Beaucoup croisé et toujours aussi tentant cet éventail de légumes ! Bonne journée bises
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L
Merci beaucoup pour le clin d’oeil Michelle ! Il me reste deux aubergines que je vais re-cuisiner en éventail... ..
Belle journée
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K
Voilà une recette qui voyage et on comprend pourquoi, c'est un pur délice
Merci Michelle pour cette gourmandise
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C
en toute simplicité et c'est très bon !
bisous Michelle et
bonne journée
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L
une assiette des plus jolie et ce qu'il y a dedans me fait envie
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M
Quelle belle assiette! Bisous Michelle
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S
une très belle assiette j'adore l'aubergine et présentée ainsi ce n'est que du bonheur
bisous
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