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21 février 2018 3 21 /02 /février /2018 00:00
Gaufres  de pommes de terre

 

Ingrédients : pour 4 personnes – 10 gaufres

 

200 g de pommes de terre épluchées (poids net)

2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf

10 cl de lait ½ écrémé

30 g de farine type 45 ou type 55

10 cl de crème fraiche liquide entière

Noix de muscade moulue

Sel et poivre du moulin

Du beurre pour les plaques du gaufrier

 

 

Préparation :

 

Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.

 

Dans un grand saladier, incorporer à cette purée, la farine, les œufs et le jaune d’œuf, le lait et la crème fraîche. Bien mélanger le tout, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée. Mélanger et laisser reposer environ 1 heure.

 

Faire chauffer le gaufrier, le graisser avec un peu de beurre fondu, puis verser une petite louche de pâte. Fermer le gaufrier et laisser cuire 4 à 5 minutes (ne pas ouvrir le gaufrier avant 3 à 4 minutes). Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Ces gaufres peuvent accompagner une viande ou une volaille mais peut aussi se déguster en dessert avec du sucre ou de la confiture.

 

 

 

Une recette de mes archives mais dont j’ai oublié la source.

 

 

Gaufres  de pommes de terre
Gaufres  de pommes de terre
Gaufres  de pommes de terre
Gaufres  de pommes de terre
Gaufres  de pommes de terre

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de février de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

 

https://cuisinedegut.net/2018/02/01/cuisinons-de-saison-en-fevrier-2018/

 

 

Gaufres  de pommes de terre

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commentaires

josephine 21/02/2018 18:42

Des petites gaufres qui font bien envie , je garderai bien ton assiette pour ce soir ! ;-) bises et belle soirée

guy59600 21/02/2018 16:55

de jolies gaufres en accompagnement avec une bonne salade
excellent après-midi

Gut 21/02/2018 14:13

J'ai déjà vu de ces gaufres salées mais pas encore à la pomme de terre ! ça fait en fait un super accompagnement avec une petit viande et c'est joli ! Merci beaucoup d'offrir ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous Michelle

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/02/2018 11:33

Miam voilà de belle gaufre
Bonne journée
bises

Sonia 21/02/2018 11:29

Une recette qui rentre pile poil dans le thème du mois prochain...les inscriptions sont ouvertes depuis ce matin
Sonia / Boomy

Amal Fetouni Ghaddar 21/02/2018 07:26

Comme c'est bon, merci ma belle, bisous...

coco de Nice 21/02/2018 07:17

on n'y pense pas assez à ses gaufres de pommes de terre
pourtant c'est très bon
bisous Michelle et bonne journée

Lolo 21/02/2018 07:15

Extra tes petites gaufres ! Je prendrais bien ton assiette pour mon repas ce soir ! Bonne journée des bises

la nonna 21/02/2018 05:41

Merci pour le partage
Bisous

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