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8 janvier 2018 1 08 /01 /janvier /2018 00:00
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

2 boudins blancs

 

Le chutney

½ ananas frais (230 g)

1 petit oignon

1,5 à 2 cm de racine de gingembre frais

30 g de miel

30 g de sucre cassonade

8 cl de vinaigre de cidre

½ cuillerée à café de moutarde

 

 

Préparation :

 

Préparez le chutney : épluchez l’ananas , retirez le cœur fibreux et coupez la pulpe en tout petits morceaux. Epluchez le gingembre et râpez-le.

 

Faites compoter l’ananas et le gingembre dans une casserole 30 minutes sur feu doux avec le miel, l’oignon pelé et émincé, le vinaigre, la moutarde et la cassonade.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Etalez la pâte assez finement et découpez 6 rectangles de 10 cm x 12 cm que vous poserez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.  Piquez-les avec une fourchette en laissant un pourtour d’1 cm. Tartinez-les de chutney refroidi.

 

Retirez la peau des boudins blancs, coupez-les en rondelles et placez-les sur le chutney.

 

Faites cuire dans le four chaud 20  minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.

 

Servez bien chaud avec une salade verte.

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Source : magazine Cuisine actuelle Hors-série novembre décembre 2017

 

 

Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier  de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

https://cuisinedegut.net/2018/01/01/cuisinons-de-saison-en-janvier-et-bonne-annee/

 

 

Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas

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commentaires

Voyage Cambodge Vietnam 09/01/2018 10:34

J'adore bien la saveur d'ananas !
Merci pour cette parfaite recette ! Ça me donne envie de la faire chez moi.
Bonne journée !

jackie 08/01/2018 20:52

Déjà faite mais pas avec ce superbe chutney d'ananas. Je retiens l'idée. Bisous et belle soirée

guy59600 08/01/2018 17:40

une tarte salée/sucrée qui devait être délicieuse dommage pas de photo cette fois
excellent après-midi

gut 08/01/2018 17:04

J'espère que les photos vont te télécharger plus tard car je ne les vois pas...

gut 08/01/2018 17:03

C'est souvent que je fais des petite tartes à base de boudins blanc mais sans le chutney d'ananas ! je trouve cette idée extra ! Merci Michelle d'offrir ce plat gourmand à cuisinons de saison ! gros bisous

coco de Nice 08/01/2018 16:44

belle recette et originale
merci Michelle
bisous et bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2018 11:53

Voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

la nonna 08/01/2018 10:14

elles me donnent envie

Martine 08/01/2018 08:14

Un bien joli plat comme toujours ou presque chez toi
Bisous

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