Janhagel à la cannelle et aux noisettes - Bredele

Ingrédients : 70 petits carrés de 4 x 4 cm

La pâte à biscuit

180 g de beurre doux à température ambiante

125 g de sucre cassonade ou sucre roux

200 g de farine type 55

Une pincée de sel fin

1 cuillerée à café bombée de cannelle en poudre

Le glaçage

1 blanc d’œuf

50 g de noisettes concassées

50 g de sucre en poudre

Préparation :

Mélangez le beurre mou, la pincée de sel fin et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la cannelle. Pétrissez la pâte avec les mains, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. formez une boule de pâte.

Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et découpez des carrés à l’aide d’un emporte-pièce (4 x 4 cm) ou d’une petite roulette. Posez les biscuits au fur et à mesure sur des plaques de four recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Préparez le glaçage : avec une fourchette, mélangez le blanc d’œuf avec les noisettes concassées et le sucre. Répartissez le glaçage sur les biscuits à l’aide d’un pinceau.

La cuisson : faites cuire les biscuits pendant 9 à 10 minutes dans le four chaud, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir, avant de les disposez dans une boite en métal, car ils sont fragiles.

Conservez-les pendant environ 2 à 3 semaines, si vous résistez à les déguster.

Source : le blog « Pour ceux qui aiment cuisiner ! Mamzelle Eva » http://www.evacuisine.fr

Avec cette recette de bredele je participe au défi de Catalina : #CataCookingChallenge12

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avec comme marraine Françoise du blog Pounchki (http://pounchki.fr/)

Le thème de ce mois de décembre est voyage dans une partie de l’Europe : l’Allemagne, l’Autriche, La Bavière, la Belgique, l’Angleterre, les iles britanniques, l’Ecosse, le pays de Galle, l’ Irlande, l’Islande, le Luxembourg, la Suisse et la région Alsace Lorraine Champagne Ardennes (région grand Est).

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