Rillettes de thon

Ingrédients : pour 6 personnes

1 boite de thon au naturel (140 g poids net égoutté)

150 g de fromage frais (Saint Morêt ou carré frais….)

1 échalote

1 cuillerée à café de raifort râpé (en pot) ou de la moutarde à l’ancienne

1 cuillérée à soupe de câpres au vinaigre

1 cuillerée à café de vinaigre balsamique

1 /4 de citron confit au sel coupé en petits dés

15 brins de ciboulette fraiche (ou du persil)

Sel, poivre du moulin et Piment d’Espelette

Préparation :

Dans un bol mixeur mettre le thon égoutté, le fromage frais, l’échalote épluchée et le raifort râpé (ou la moutarde à l’ancienne).

Ajouter les câpres égouttées, le vinaigre balsamique , la ciboulette lavée, séchée et ciselée grossièrement, saler, poivrer et mettre un peu de piment d'Espelette.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Réserver au réfrigérateur.

Déguster sur des toasts de pain grillé à l’apéritif.

Source : recette du blog « La cuillère aux mille délices » - http://auxmilledelices.com/rillettes-de-thon/

Voici ma recette rapide sans stress en tant que membre du jury de ce 83^e défi organisé par « Recettes de cuisine » - https://recettes.de/cuisine du 1er au 30 septembre 2017.

https://recettes.de/defi-recettes-vite-faites