Verrines à l’avocat, fromage ail et fines herbes et truite fumée

Ingrédients : pour 12 petites verrines ou 6 verrines moyennes

2 avocat bien mûrs

250 g de fromage ail et fines herbes

5 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide

Un peu de jus de citron jaune pressé

sel, poivre et Piment d’Espelette

Préparation :

*Enlever la peau des deux avocats et les noyaux. Mixer ou écrasez finement la chair en ajoutant du jus de citron pressé. Salez, poivrez et ajoutez un peu de Piment d’Espelette.

Répartir cette préparation au fond des verrines.

*Fouettez le fromage ail et fines herbes avec la crème fraiche liquide. Répartir ce deuxième mélange sur la purée d’avocat.

*Coupez la truite fumée en petites dés ou en lanières puis répartissez-les dans les verrines.

*Mettez au frais jusqu’au moment du service.

*Dégustez en entrée ou à l’apéritif.

Source : la recette est du blog de Maïwenn « la Main à la pâte » - http://la-main-a-la-pate.fr/verrines-a-lavocat-boursin-saumon/

Avec cette recette de verrine tricolore je participe au 81^e défi cuisine organisé par https://recettes.de/

Le thème du mois de juillet est la cuisine multicolore pour  mettre plein de couleurs dans les assiettes.

https://recettes.de/defi-cuisine-multicolore