Entremet au caramel

Une petite ronde et le tirage au sort m’a désigné pour parler du blog « Chez Vanda on cuisine W W », j’ai choisi de réaliser une recette d’un dessert, un peu régressif.

Ingrédients : pour 6 personnes

Le flan

700 ml de lait ½ écrémé (ou écrémé)

6 œufs

80 g de sucre en poudre (ou 3 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre)

1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)

Le caramel

6 morceaux de sucre

2 cuillerées à soupe d’eau

Préparation :

Préparer le caramel.

Dans une casserole, mettre les morceaux de sucre et les deux cuillérées d’eau et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Verser ce caramel dans un moule à cake (moule de 28 x 11 cm). Laisser refroidir.

Dans la même casserole, faire chauffer le lait.

Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers avec l’édulcorant (ou le sucre) et le sucre vanillé.

Verser le lait très chaud sur les œufs en continuant de battre puis verser la préparation dans le moule à cake caramélisé.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Placer le moule à cake dans un plat avec un fond d’eau pour faire un bain-marie. Faire cuire 45 minutes dans le four chaud.

Laisser le flan refroidir (toute une nuit) avant de le démouler et de le déguster bien frais.

Source : le blog « Chez Vanda » -

http://www.chezvanda.com/2015/12/entremet-au-caramel.html