Tresse feuilletée au thon avec tomates, olives et mozzarella

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence) ou un morceau de 250 g

1 jaune d’œuf

140 g de thon au naturel égoutté

12 olives noires dénoyautées

12 billes de mozzarella ou une boule de 100 à 120 g

15 tomates cerise ou 1 grosse tomate

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Coupez les olives dénoyautées en tranches. Réserver.

Coupez la mozzarella en tranches. Epluchez la tomate et la couper en cubes.

Dans un saladier, mélangez le thon émietté, les cubes de tomates (ou les tomates cerise coupées en deux) et les tranches d’olives.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Disposer la préparation au centre de la pâte, en partant du bord supérieur de la pâte vers le bord inférieur. Déposer les billes ou les tranches de mozzarella sur la préparation.

Découpez des bandes de pâte d’environ 2 cm de large, en partant de la préparation et en allant vers les bords de la pâte, en diagonale. Répétez l’opération des deux côtés de la préparation.

Prenez les deux premières bandes (en haut de la pâte) et les replier sur la préparation (comme pour réaliser une tresse). Coupez l’excès de pâte dans la longueur.

Recommencez l’opération avec toutes les bandes. Bien souder les bords aux extrémités.

Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf dilué avec la cuillerée à soupe d’eau à l’aide d’un pinceau.

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

Dégustez chaud.

Source : site Marmiton – http://www.marmiton.org