Dômes banane chocolat

Ingrédients : pour 6 dômes de 7 cm de diamètre

Les coques en chocolat

200 g de chocolat noir dessert

La mousse à la banane

100 ml de crème fraiche liquide entière très froide

                                                 30 ml de sucre glace                                           

25 g de poudre de noix de coco

1 petite banane

5 ml de jus de citron

La décoration : une belle banane et un peu de noix de coco

Préparation :

 Les coques en chocolat : faites fondre 125 g de chocolat noir cassé en morceaux (garder 75 g de chocolat noir pour finir les dômes) dans une casserole au bain-marie. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène et lisse.

Avec un pinceau, étalez uniformément du chocolat fondu en remontant bien sur les bords dans les alvéoles d’un moule dômes (diamètre de 7 cm). Placez au réfrigérateur 20 minutes (ou 10 minutes dans le congélateur).

Recommencer l’opération une deuxième fois, et réserver au frais en attendant la réalisation de la mousse à la banane.

La mousse à la banane : montez la crème fraiche liquide entière très froide en Chantilly avec un batteur électrique et finissez en ajoutant le sucre glace et la poudre de noix de coco.

À l’aide d’une spatule en silicone, ajoutez délicatement à la Chantilly, la banane coupée et écrasée avec le jus de citron pressé. Dans les coques en chocolat, répartissez cette préparation sans les remplir jusqu’aux bords.

Faites fondre le reste du chocolat comme ci-dessus. Répartissez ce chocolat sur la mousse à la banane dans les empreintes dômes. Lissez avec une spatule en silicone.

Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de démouler délicatement en appuyant avec 3 ou 4 doigts sur les alvéoles.

Décorez avec des tranches de banane et un peu de noix de coco râpée.

Dégustez.

Préparation : 20 à 30 minutes

Source : une recette Tupperware