Gâteau au fromage blanc

Ingrédients : pour 6 personnes

4 gros œufs

500 g de fromage blanc (faisselle)

100 g de fécule de maïs (maïzena)

100 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Une pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez et farinez un moule (moule rond de 15 cm de diamètre) et tapissez le fond du moule d’un cercle de papier sulfurisé.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ensuite battre les blancs en neige avec la pincée de sel fin.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez le fromage blanc et mélangez avec une spatule en silicone, puis la Maïzena et la vanille liquide, ensuite incorporez les blancs en neige délicatement.

Versez la préparation dans le moule et enfournez dans le four chaud et laissez cuire 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir 15 minutes le gâteau au fromage blanc avant de le démouler.

Dégustez froid avec un coulis de fruits rouge ou nature.

Source : Recette Spécial - http://recettespecial.com/gateau-fromage-blanc/