Eplekake gâteau aux pommes norvégien

Ingrédients : pour 12 à 16 personnes

3 belles pommes (600 g)

320 g de farine type 55

320 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique (11 g)

100 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel fin

2 cuillerées à café de cannelle moulue

1 cuillerée à soupe de vanille liquide (ou /2 gousse de vanille grattée)

4 œufs

15 cl de lait 1/2 écrémé

Un peu de beurre pour le moule

Un peu de sucre glace pour la décoration

Préparation :

Beurrez un moule et tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé (pour moi un moule carré de 23 x 23 cm de côtés).

Épluchez et coupez en gros dès les pommes. Les réserver.

Préchauffez le four sur 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, versez le sucre en poudre et la vanille avec les œufs entiers, bien les battre avec un fouet, ajoutez le sel fin, la poudre d’amandes, la cannelle moulue, la farine et la levure chimique. Le mélange est assez épais, ajoutez le lait pour aider à travailler la pâte.

Vous pouvez ajouter les dés de pommes à la préparation et versez le tout dans le moule beurré. J’ai choisi de verser la pâte dans le moule beurré et de répartir les dés de pommes par-dessus.

Enfournez le gâteau dans le four chaud pour environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir et éventuellement saupoudrer de sucre glace, j’ai oublié de le faire.

Dégustez avec un thé ou un café.

Source : blog « Cookerei » – http://cookerei.com/2016/10/14/eplekake-gateau-aux-pommes/

Avec cette recette je participe une seconde fois au #CataCookingChallenge02

du blog de Catalina - https://leblogdecata.blogspot.fr/

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/02/catacookingchallenge02-le-theme-de.html

Le thème de ce mois de février est visite en Europe du Nord, Nord Pas-de-Calais et Picardie.

Cette recette de gâteau norvégien aux pommes parfumé à la cannelle est dans le thème de ce mois de février.