Recette autour d’un ingrédient # 21 – Colombo de crevettes ananas

Le Colombo de crevettes ananas

Recette trouvée sur le magazine offert par Carrefour « Aux petits oignons » juillet aout 2016

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de crevettes roses décortiquées (en gardant la queue)

300 g d’ananas frais

100 g de riz blanc cru

10 g de beurre doux

10 cl de jus d’ananas frais

1 cuillerée à soupe de poudre de colombo

1 gousse d’ail pelée et dégermée

Un peu d’aneth ou de persil ciselé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (environ 11 ou 12 minutes).

Egouttez le riz, assaisonnez avec un peu de sel et réservez-le.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la poudre de colombo, puis faites revenir les crevettes décortiquées pendant 5 minutes sur feu moyen

.

Coupez l’ananas en morceaux et hachez la gousse d’ail. Ajoutez les morceaux d’ananas et l’ail ciselé avec les crevettes, dans la poêle. Salez et poivrez. Mélangez et versez le jus d’ananas (pour obtenir du jus d’ananas frais, j’ai centrifugé quelques morceaux d’ananas frais). Laissez frémir pendant 5 minutes.

Servez le colombo de crevettes parsemé d’herbes ciselées, avec un peu de riz blanc.

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

La marraine de cette édition #21 est Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » (https://cuisinenfolie.blogspot.fr) qui a choisi La crevette sous toutes ses formes ! 

Crue, cuite, salée ou sucrée. Vous pouvez utiliser toutes les sortes de crevettes : 

crevettes grises, crevettes roses, fraîches ou déjà cuites, les gambas, les camerons (ce sont les crevettes géantes du Pacifique) 

Voici la liste des participants à ce défi :

- 1 Soulef Un Amour de Cuisine  Crevettes piquantes grillées au four 

- 2 Michèle Le blog de Michèle Brochettes de gambas flambées

- 3 Coco de Nice Cuisine en folie Quiche jardinière aux fines herbes et crevettes

- 4 Samar Mes inspirations culinaires Tacos aux crevettes

- 5 Calinhorely J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde Spaghettis marins

- 6 Isabelle Quelques Grammes de Gourmandise gratin de crevettes à la crème citronnée

- 7 Natly Une Cuisine pour Voozenoo  beignets de crevettes à la noix de coco et poudre d'amandes

- 8 Rosa La cuisine de Rosa  Salade fraîche, mango, avocat et crevettes

- 9 Delphine Oh, La Gourmande  Crevettes à la sauce tomate

- 10 Clara La Table de Clara  Crevettes sautées et sa sauce au safran

- 11 Paresseuse Gourmande Régal de paresse  Risotto paresseux aux crevettes et aux courgettes 

- 12 Gabrielle Petite Cuillère et Charentaises Riz frit aux Crevettes

- 13 Samia Nuances Culinaires  Wap de crevettes

- 14 Salima Le Blog de Cessalimaquicuisine Mini gratins de crevettes

- 15 Ludmilla Les délices de Loulou

- 16 Poupoule La Cuisine de Poupoule

- 17 Christelle Toque de Choc   Paëlla revisitée aux crevettes

- 18 Amalia Ce soir on clape quoi ?   Crêpes-Beignet de crevettes à l'italienne

- 19 Michelle Plaisirs de la Maison Colombo de crevettes/ananas

- 20 Catalina Le blog de Cata  Crevettes panées

- 21 Sarah Le Sucre salé d'Oum Souhaib Riz aux crevettes façon paella rapide